Bier soep - erg origineel gerecht. Om te beginnen, dat het geen alcohol - alle alcohol verdampt uit in het proces van het koken. En toch is het oude - warm bier soepen in een of andere vorm worden gepresenteerd in de keukens van bijna alle Europese landen.
Het enige verschil - in Polen, bijvoorbeeld, bier soep heel gemakkelijk, het vulstoffen alleen van rauwe eidooier, maar de verder naar het noorden - de dikkere soepen zijn.
Het is al lang bekend wet, door de manier waarop: hoe kouder het klimaat hoe dikker en meer vullend gerechten. Duitsers biersoep is verdikt met bloem, maar de Denen, bijvoorbeeld, maak een dikke stoofpot bier... Bier soepen zijn vlees en zoete, kruidige en zoute ...
We lezen "The Legend of Tille Uleeshpigele"? Vergeet niet, er was de zinsnede:
- Nu nog steeds krijg ik u een zoet-zuur bier soep, gekruide bloem en gevuld met kaneel
Mijn soep is meer als een klassieke Belgische versie, alleen misschien de soort bier soepen die groenten gebruiken.
Nou, ik denk dat je kunt noemen het een dag met de aanmelding en begin koken (nog bier links).
Dus doe gewoon aardappelen en wortelen kook een liter water. Echter, hoeveel water maakt niet uit, want, zoals u weet, verpest mensen is geen bier, water vernietigt mensen.
Terwijl we groenten gekookt, Bak de spekblokjes in een koekenpan, vytaplivaya vet.
Verwarmd met? We sturen de ui en champignons.
Zodra de uien worden doorschijnend en de champignons gespoeld, cast van onze plantaardige water (laat het daar te blijven voor ongeveer een halve llitra)... en giet bier, twee flessen. Kijk niet naar het feit dat het merk ik koos - de keuze was niet erg goed, nog bereid bier soep voor de eerste keer.
Als u de professionals gelooft, de soep is het beter om licht bier, licht, low-alcohol en minimaal uitgedrukt bitterheid te kiezen. Ik geef de voorkeur het bier een rijker, want nam de stout.
Na het proeven en veel wikken en wegen kwam tot de conclusie dat het gebruik van de donkere modieuze zwarte jongen, denk ik.
Soep met bier koken voor een lange tijd, 40-50 minuten. Om alle alcohol uit het verdampen. By the way, back-taki voor liefhebbers van zeer rijke smaak, het water uit de groenten kunt u alle giet, waardoor alleen het bier.
De laatste stap is het rechtzetten van de smaak van zout, specerijen toe te voegen - komijn, peper en anijs.