Hallo, mijn naam is Oksana, ik ben erg blij om van harte welkom op haar culinaire kanaal!
Vandaag heb ik een recept voor een zeer zacht en volgzaam deeg voor ravioli, knoedels, dumplings en andere soortgelijke producten... Deze keer heb ik kneedde het in yoghurt. Het deeg is niet nodig om eieren te voegen, en de bereiding is geen speciale geheimen. Maar het is waarschijnlijk de meest comfortabele deeg voor rollen - het niet scheurt gemakkelijk uitgerold, niet gecomprimeerd, en bij het koken maakte halffabrikaten niet uit elkaar vallen.
Ingrediënten voor het koken:
Kefir het vet - 300 ml
Plantaardige olie - 3-5 Art. l.
Zout - 1 uur. l. met glijbaan
Flour - 600 g + handtekening op
Neem een diepe kom, Zeef de bloem erin (precies 600 g), voeg zout - beter fijn, roer in het midden van de uitsparing en doe giet yoghurt.
Begin met het deeg kneden... Toen was het allemaal meel vmeshena en het deeg de juiste dikte heeft verwerven, beginnen een lepel aan de plantaardige olie gieten. Elke portie van de oliebron te grijpen in het deeg, en uiteindelijk - zoals gewoonlijk aanbevolen, het deeg wordt gekneed ongeveer 8-10 minuten. En je zult kneden op een tafel of in een kom - dat is hoe je je comfortabel voelt ...
Roer het deeg in plastic folie wikkelen of in een plastic zak en zet ze in de koelkast voor ongeveer een half uur - is het noodzakelijk is om "om te rusten."
Een half uur later beginnen we te beeldhouwen knoedels, of wat uw bedoeling is om te koken. Voor die tijd, het deeg op een behoefte om weer goed te obmyat.