Vandaag de dag, het koken is waarschijnlijk de meest delicate, in mijn culinaire praktijk, en zeer smakelijk vlees vleesballetjes met Pshenko... Het idee is dat het hele principe van de bereiding van vlees, meestal alleen toegevoegd aan het gerede gierstpap. En ik heb ze nog gebakken in de oven, met saus a la "Bechamel" ...
ingrediënten:
Voor de gehaktballetjes:
Ongeveer 1 kg gehakt
grote uien
3-4 teentjes knoflook, gepeld
Een kopje gierstkorrels of 2 kopjes pasklare giersthavermoutpap
een ei
Zout, specerijen, kruiden naar smaak
meer nodig 1 wortel, 1 ui hoofd - voor zazharki
Voor de saus a la "Bechamel":
3 eetlepels bloem
2-2,5 kopjes melk
Een stukje boter, 50-60 g
Begin om te koken... Als er een kant en klaar gierst pap, gekookt in water, natuurlijke suiker, als je bent, natuurlijk, sterk vermindert de kooktijd gehaktballen. Zo niet... Een kopje gierst moet koken in licht gezouten water in een hoeveelheid van 1: 3, om een toestand van "al dente", of ongeveer 90% voltooid ...
Uien en knoflook gemalen in een blender met mes mondstukken of rollen door een vleesmolen of fijn crumble mes... Of maal op een andere manier, weet je.
Voeg de gehakte ui, knoflook en gekookt in een kom Pshenko de reeds gekookt gehakt vlees (ik had rundvlees + varkensvlees). Verdeel het ei, zet verse of gedroogde kruiden, specerijen, zwarte peper en zout naar smaak. Kneed het allemaal.
Gekookte gehakt kleine gehaktballetjes te maken en leg ze in een ovenschaal, die eerder licht was vet met plantaardige olie.
Nu, geraspte wortel en gehakte ui hoofd spassirovat behoefte een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
Doe de geroosterde groenten op de top van de gehaktballen ...
Giet saus op de top van een la "Bechamel". moet u eerst licht gebakken om deze saus te bereiden op een bloem Dry! schaal, Voeg vervolgens een stukje boter, grind. Giet de melk, voortdurend roeren, breng aan de staat van "plakken"... Volgens het klassieke recept Voeg meer nootmuskaat, weet ik het niet doen, zo blijkt, als het ware "minderwaardig" - dat wil zeggen een la "Bechamel"!
Nou ja, alles ... Wij sturen de gehaktballetjes in de oven. Zal worden gebakken op 180 graden voor ongeveer 40 minuten.
Zeer aan te bevelen om de gehaktballen in mijn recept te koken, ik weet zeker dat je ze wilt. Zeer zacht, zacht en sappig. Bon appetit!
Als je van het recept, zet de Vind ik leuk, en vergeet niet om je te abonneren. Ondersteuning poster! Ahead vindt u nog veel meer leuke recepten te vinden.