Oorspronkelijk een oude Russische gerechten bereid in de oven gesmolten. Pan met vlees of vis dicht dichten deeg en laat een paar uur verlangen. Kachels zijn verdwenen, en samen met hen, en een hoop oude recepten.
Ik besloot om te proberen om deze oude recept in moderne omstandigheden te verplaatsen en om de traditie van de Russische koken zeer vernieuwen geurig en smakelijk vlees. Het unieke karakter ervan is dat het vlees wordt gestoofd in kvass en het is, natuurlijk, geeft het een bijzondere smaak. Voorbereiding van de schaal met een modern heel simpel, je hoeft alleen de tijd om de oven te blussen.
Het gerecht is een oude Russische keuken heet "Tavranchuk". Want het kan worden gebruikt rundvlees, Lamb of zelfs vis. Vlees wordt meestal gebruikt borst, maar het maakt je niet voorkomen dat de andere delen te kiezen. Voorheen werd gevoed pap, ook gekookt in de oven.
Lam in de oven volgens een oud Russisch recept
Snipper de ui. Het kan pre-bak, het is optioneel.
Ik zal niet bak, en ik zal binnenkort ui in de pan te blussen worden gelegd.
In het originele recept geen wortelen, maar ik zal een beetje toe te voegen.
Het resultaat is een kussen gemaakt van groenten - uien en wortelen.
Leg het vlees. Het kan onmiddellijk voeg zout, peper en roer.
Berekening van zout als volgt:
13-14 g zout tot 1 kg vlees.
plakjes knoflook toe te voegen.
Dan voeg ik Home BrewRecept voor een lange tijd op ons kanaal.
U kunt gebruik maken van de optie en de winkels, is het beter om het brouwsel te nemen die voor hash.
Er is minder suiker en het is meer geschikt voor dit doel.
Ik heb een pint kwas inbegrepen. Voeg de overige kruiden. Zet de pot in de oven.
200 ° C graden.
Na 30-40 minuten om de temperatuur van 150 ° C graden verminderen.
Vleeshutspot 2,5-3,0 uur.
Iets meer dan 3 uur.
Het vlees is klaar, toont duidelijk aan dat het zeer mals en sappig.
Ik wens u bon appetit!
VIDEO RECEPT
Als u de oude Russische recept gebraad met kwas vond, haalt u uw vinger omhoog. Schrijf in de opmerkingen over de recepten, die soms deed denken aan het verleden, en warm je ziel.
Appeltaart met knapperige korst
Eet pompoen volwassenen en kinderen ...
All the best!