Heerlijk, licht vochtig vla Pasen cake de aangepaste receptvan kookboek in 1927.
ingrediënten:
350 g bloem
cream (10-20%) 200 ml
eidooier 6 stuks.
zachte boter 100 g
100 g suiker
½ theelepel zout
droge gist instantonen - 6 g, of
conventionele droge gist - 8 g of
verse gist 15-20 gram
gedroogde vruchten, gekonfijte vruchten (half glas) 80 g
1 theelepel vanille
kardemom (citroenschil, gember) 1/2 theelepel
rum, cognac (optioneel) 1 eetlepel
Recept voor custard Pasen cake
In 30 ml warme room lossen gist.
Scheid de 2 lepels meel en brouwen de resterende room aan de kook gebracht.
Vermalen tot een homogene massa afkoelen en meng met de gist.
Laat brouwsel benadering van een twee-voudige toename in volume.
Meng resterende bloem met zout en kardemom.
Klop dooiers met suiker en vanille en roer 80 g zachte boter.
Benaderd spons mengen met eigeel, boter, bloem en kneed het deeg uniform.
Doe in een warme plaats tot een verdubbeling in volume.
Leg het deeg op tafel komen, geolied en verdeel het in 5 delen.
Elke ronde, laat 15 minuten en rol uit tot een pannenkoek.
Smeer de eerste en zet de rozijnen op de top, haar tweede aan te melden in de helft.
Ook smeren en zet rozijnen en zo al de rest.
Voudige tortilla bij het slingeren en dwars gesneden in twee delen.
Plaats de vorm in een cut naar beneden en los te laten op zijn minst een half keer.
Smeer het ei en afbakken op 170 ° ongeveer 40 minuten.
Subtiliteiten en nuances, zie de video clip:
Bon appetit!
Als je van het recept, verfijnen duimen omhoog en delen met vrienden op sociale netwerken.