Een klein stukje van deze lekkernij zal de stemming te geven en geeft energie voor de hele dag!
Het is zomer, de hitte en niet willen inschakelen van de oven, en het is ongeëvenaard delicatesse bereid zonder bakken en met gelatine hoeven niet te storen!
Cheesecake is perfect bewaard in de koelkast en vriezer. Na het ontdooien het absoluut niet zijn smaak kwaliteiten te verliezen!
Details en nuances van het preparaat, zie de video clip.
Dit bedrag wordt berekend over de bestanddelen kwarktaart diameter 18 cm, hoogte 5,5 cm, gewicht 1,5 kg.
ingrediënten
stichting
180 grams - Shortbread chocolate chip cookies
70 gram - Boter
crème
500 gram - roomkaas
200 gram - Cream 30-35% vet
200 gram - Zwarte chocolade met een cacaogehalte van 50-70%
80 gram - Poedersuiker
1 h. lepel of naar smaak - Vanillesuiker
glazuur
100 grams - Zwarte chocolade met een cacaogehalte van 50-70%
100 grams - Cream 30-35% vet
20 gram - Boter
om te versieren
aardbeien
cookies moeten zijn grind in kruimels. De snelste optie, vermalen in een blender. Indien geen blender, dan kan dit met de hand of in een zak gevouwen lever roll ze met een deegroller.
De versnipperde kruimel pour gesmolten boterIk smelt in de magnetron.
Alle meng goed. als koekjes je droog, Je kunt 1 eetlepel melk of alcohol toe te voegen - brandy of cognac.
Little vochtig en kruimelig moeten krijgen. Als het te knijpen in een bal, moet ze in vorm te houden op hetzelfde moment gemakkelijk te crumble rug.
Bereid cakevorm.
Ik heb een losneembare verbinding met een diameter van 18 cm. Om voorbereid te cheesecake was makkelijker te verwijderen uit de matrijs sluit ik mijn heupen gevormde folie gesneden uit de zak voor het bakken.
Ongeacht de film, niet achter op de vorm, ik smeer het binnenoppervlak vormt een zeer dunne laag van plantaardige olie is geurloos.
Giet de kruimels in de vorm. Gelijkmatig plat en utrambuem glas, zal het onze cake basis.
Het oogsten in de vriezer voor 15-20 minuten, totdat we wakker worden met de room te bereiden.
Voeg toe aan de roomkaas poedersuiker en meng op kleine snelheid mixer tot een gladde massa, niets garde, alleen mix.
In dit recept, wij slechts slagroom, kwark roer.
In de magnetron of in een waterbad is noodzakelijk om de chocolade te smelten.
Voeg de chocolade in de kaas massa en meng tot uniform.
Gewicht moet lucht, zonder dikke vloeistof.
gieten huidzalfgekoeld in een schone, droge kom.
En begin kloppen, eerst bij lage snelheid mixer, geleidelijk verhogen van de snelheid tot het maximum.
Voordat slagroom pieken is niet nodig, ze moeten gewoon aan de lucht te worden.
In verschillende stadia van het inbrengen room kaasmassa, telkens met voorzichtig roeren tot homogeen.
We bereiken de vorm van de vriezer en verschuivingen in haar room. Plat en lijn de top. U kunt in staat zijn om aan te kloppen op de tafel om de crème gelijkmatig te verdelen, en er was geen holle ruimte.
Bedek de taart af met plasticfolie en te verwijderen voor een uur in de vriezer, of drie uur in de koelkast, wat zou de crème is volledig bevroren.
Ik zal het glazuur van voor te bereiden pure chocola met een cacaogehalte van 72% of enige chocolade die je van houdt, maar het is beter met een cacaogehalte van ten minste 50%.
Verwarm de room rond temperatuur tot 80-90 gradenKook is niet nodig.
Laat de room in chocolade, in kleine stukjes geknipt, zodat hij volledig was bedekt met slagroom.
Wacht 2-3 minuten dat gesmolten chocolade zou hebben en meng klop tot homogeen.
Voeg een stukje boter, beter dan de kamertemperatuur en opnieuw goed mengen. Het glazuur is klaar.
Vul het bevroren cheesecake glazuur.
Zachtjes in een cirkel zijn provernom dat het glazuur zou gelijkmatig het gehele oppervlak.
Als het glazuur op het oppervlak zijn er kleine luchtbelletjes, kunnen ze voorzichtig porren een stok en het niveau van het oppervlak van het glazuur.
Bedek de cheesecake met plasticfolie en zet ze in de koelkast voor ongeveer twee uur, dat zou de kers helemaal bevroor zijn.
We bereiken de afgewerkte cheesecake uit de koelkast, vrij van schimmel, verwijdert u de tape.
Dat is het, cheesecake is klaar!
Als u wilt om het te versieren met verse bessen, doe het dan voordat u de cheesecake op de tafel zal dienen.
Snijd het moet warm, droog mesDan zal het een gladde schoon gesneden zijn.
Cheesecake waanzinnig lekker, zeer delicaat, rijke chocolade!
Dit dessert - een traktatie!
Ik wens u bon eetlust en goed humeur!
Mijn andere recepten
Abonneer je op mijn RSS-feedGewoon heerlijk snel
Write reacties, delen met vrienden, en vergeet niet om de Huskies zetten 👍 - het inspireert 😊