make crème thuis De regels zijn eenvoudig! Hoeft alleen maar melk en boter. Cream, gekookt op deze manier, zijn perfect geschikt voor de bereiding van een crème cake of dessert.
Zelfgemaakte crème kan worden bereid met verschillende vetgehalte. Ik zal de crème vetgehalte van 40% te bereiden.
cream 40 % vet
ingrediënten
200 ml. - 2% Melk
180 grams - Boter 82%
Afhankelijk van wat de verhouding van melk en boter kunt nemen, kunt u het vetgehalte van de room aan te passen.
Als je olie te gebruiken met een vetgehalte van 72%, moet worden genomen in de verhouding 1: 1 met melk.
Combineer de melk en boter en koken verhit is niet noodzakelijk. Roer van tijd tot tijd is het nodig om volledig smelten van de boter. Ik opgewarmd in de magnetron, kunt u worden opgewarmd in een pan op het fornuis, neem dan de pot met een hoge bodem, het belangrijkste ding dat de melk niet wordt verbrand.
Warme melk Smelt de boter in een kom en giet garde staafmixer.
Dompel het in de bodem. Beat periodiek verhogen.
Tegen de tijd dat het overal kan duren 3-8 minuten, afhankelijk van welke macht je hebt een blender. Het kostte me 3 minuten.
Melk en boter moet volledig worden gemengd en worden homogene witte.
Giet het mengsel in een schone, droge pot.
Dek af met een deksel.
Ik bedekken met een deksel, waarin ik een gat om te voorkomen naar de condensatie op het deksel.
Verwijder de room in de koelkast volledig af te koelen, ten minste 6 uur.
Chilled crème kan opwippen en hen voorbereiden op crème.
Wanneer we de crème te bereiken uit de koelkast, de top wordt gevormd is niet een grote vetlaag. Mix tot een homogene crème te worden
Giet ze in een schone, droge, gekoeld kom.
En begint te kloppen op niet-hoge snelheid mixer.
Met op het oppervlak van de room begint vorm schuim geleidelijk toeneemt tot het maximum toerental van de menger.
Slagroom snel, dus kijk goed niet re beat, en dan terug naar olie.
Ze hun vorm goed en zijn uitstekend geschikt voor de bereiding van een crème in een laag.
maar genoeg zacht en geef een kleine een cut-off van de melk, dus om taarten te versieren, ik denk dat ze zal niet passen. Ook kan men koken erg lekker zelfgemaakte ijs.
Ik wens u bon eetlust en goed humeur!
Mijn andere recepten
Abonneer je op mijn RSS-feedGewoon heerlijk snel
Write reacties, delen met vrienden, en vergeet niet om de Huskies zetten 👍 - het inspireert 😊