Aromatische gedroogde varkensvlees met paprika - doet het geweldig thuis.
ingrediënten:
5 kg varkensvlees
500 gr. suiker
1,5 kg zout
5 Art. l. paprika
voorbereiding:
Spoelen varkenslende, snijden met een mes alle uitstekende delen, een massief stuk te krijgen.
Grondig droog met keukenpapier.
Bereid een stuk van varkensvlees aan alle kanten bestrooi met suiker.
Draai de kom af met plasticfolie en in de koelkast gedurende 24 uur. Periodiek giet het resulterende sap en keer het werk.
Na 24 uur, varkensvlees wassen, drogen handdoeken en deksel zout.
Zet in de koelkast voor 2 dagen.
drain Ook het sap en je kunt frisse zilte gieten.
Zodra een 06:00 lende klep naar de andere kant.
Na 2 dagen, varkensvlees wassen, droog met keukenpapier en royaal natiret paprika.
Bereidingen stuk vlees paprika zetten in een schone oude nylonkousen (panty's).
Als er geen kous, kunt u kaasdoek gebruiken.
Hang het varkensvlees stukken in een geventileerde kamer bij 14-16 ° C gedurende 1-2 weken, afhankelijk van de dichtheid van gezouten varkensvlees te komen.
Hoe groter het stuk vlees, hoe langer het zal hangen.
Om de 2-3 dagen om varkensvlees te controleren - een onaangename geur mag niet worden gevormd en de kleur moet ook hetzelfde blijven.
Belangrijk! In overeenstemming met de aanbevelingen op dit recept varkensvlees schokkerig wordt bij de eerste poging.
Uiteindelijk varkensvlees in dunne plakjes en kunnen genieten.
Houd een stuk van beef jerky behoefte in doeken gewikkeld in de koelkast op de onderste plank.
En hier >>> dezeproducten kan niet worden opgeslagen in de koelkast!
Bon appetit!
Zo?
alsjeblieftINSCHRIJVENop mijn RSS feed en zet zoals!
U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde u!