Dit recept blijkt heerlijke gedroogde ham uit varkenslende met knoflook en kruiden.
ingrediënten:
1 kg varkenslende op het bot
1/3 Art. zout
1/3 Art. suiker
5 knoflooktenen
2 tl gemalen zwarte peper
2 tl gemalen rode peper (cayenne beter)
1 h. l. paprikapoeder
voorbereiding:
1. Varkenslende spoelen goed en droog met keukenpapier.
2. Vleesdeel uit alle onnodige (film lijven en m. P.) Om het stuk integraal gedraaid.
3. Bereid lendenen rooster suiker uit rondom en in de koelkast gedurende 24 uur (regelmatig omslaan).
4. Vervolgens werd een stuk verwijderd en gespoeld.
Weer droog met een handdoek en nu wrijf met zout.
De houder wordt afgesloten met een stuk folie of een deksel en vervolgens in de koelkast gedurende 24 uur (regelmatig omslaan).
4. Na 24 uur werd het stuk opnieuw spoelen en drogen.
5. In een kom, meng paprika, cayennepeper en zwarte peper.
Knoflook wordt doorgegeven via de pers en wrijf ze grondig gemarineerd lendenen stuk.
Knoflook zal niet alleen aroma geven, maar ook remmen de groei van schadelijke bacteriën (schimmelwerende actie).
6. Mengsel van pepers en paprika royaal rooster varkensvlees.
7. Plaats het vlees in een nylon kous en ergens hangen in de keuken.
Belangrijk! De ruimte moet warm zijn en daarom moet je regelmatig om de ruimte te ventileren.
8. Ham zal vyalitsya binnen 7 dagen en zal gewicht te verliezen.
In de keuken tijdens de week zal zijn zoals geuren die willen genieten van huisgemaakte ham sneller.
Na 7 dagen, geurige gedroogde ham uit de kous.
Everything! De ham is klaar!
In dunne plakjes gesneden en genieten.
Bon appetit!
Hoe op te slaan: Wikkel de ham in een schone gaas en op de onderste plank in de koelkast te zetten.
Zo?
alsjeblieftINSCHRIJVENop mijn RSS feed en zet zoals!
U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde u!