Bijna als winkelen! Probeer het zelf!
ingrediënten:
3 karkas makreel
1,5 liter water
4 el. l. zout met een kleine glijbaan
3 handjevol ui huid
0,5 uur. l. gemalen zwarte peper
kunt u de laurier, kruidnagel, piment peper toe te voegen
voorbereiding:
1. Uischil voorwas, wanneer de bundel vaak stoffig of zelfs met de grond.
Dan giet het kaf koud water en laat gedurende 10 minuten, zo snel vertrekken alle afval en vervuiling van.
2. In de pan zoet water gieten, voeg zout en peper. Breng het water aan de kook en leg de lege geperst kaf en kook nog eens 3-5 minuten op laag vuur.
3. Makreel schoon, verwijder de kop en staart.
4. Verlaag vissen in de kokende oplossing door skimmers.
5. Laat de vis in de kokende vloeistof gedurende 3 minuten, indien deze klein of middelgroot.
Grote vissen moet een beetje langer vasthouden: 5-6 minuten.
Vervolgens snel makreel van hetzelfde verwijderen met een schuimspaan en plaats op het rek of papier.
6. Herhaal de volgende vissoorten. "Kopten", zodat u kunt vissen op 1-2, niet meer.
Klaar makreel geeft een zeer mooie gouden kleur. Natuurlijk, dit is niet een volwaardige roken, maar slechts een imitatie, maar om de vis te proeven een beetje als het erg warm gerookte vis.
En niets belet u om vloeibare rook in de bouillon toe te voegen - dan in het algemeen gerookt door de winkel zal niet te onderscheiden zijn.
Het blijkt mals en smakelijk vis gekookt in uihuiden - het is het proberen waard en zal zeker zelf te evalueren.
Eenvoudige samenstelling en betaalbare ingrediënten plus een minimum aan kosten, en je hebt op de tafel een ware delicatesse in slechts een paar minuten.
Bon appetit!
Zo?
alsjeblieftINSCHRIJVENop mijn RSS feed en zet zoals!
U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde u!