Zen gebeurd ongezond fad (niemand anders dan de griep), en de typische wanhopige huisvrouw Frost Dat alles wat handig is. Zelfs eng. Gisteren ochtend, las ik verhalen over waarom ze bevroren sponzen, afwasmiddel, vloeibare zeep en eieren.
In het verleden, zo lijkt het, maand, sponzen keuken hoeken snijden. Het was een trend. Wie is degene die, twee, drie meest geavanceerde en de meest geavanceerde en vier. Corner, bedoel ik. My feed elke dag gesproken over de prestaties van de besnijdenis sponzen en vroeg - en u wilt weten waarom?
Ik heb geleerd. Maar niet meer.
Maar er is een vermoeden - met het tempo van de evolutie van de sponzen en bevriezen, zal de volgende maand een bos van leven hacken zijn, roepen bevriezen spons, zeep en eieren in een keer.
Ik wil weten wat er zal komen met een verklaring voor dit... ik wil en angst. Omdat er in feite mensen die geloven. En eieren, bijvoorbeeld, te bevriezen. Zelfs als ze niet in de schil (wanneer de eieren gewoon zal barsten), en zonder zeep en in de mallen voor ijs, maar allemaal hetzelfde product zal worden beschadigd.
Ik zal je vertellen waarom.
Ik vroeg me af waarom de bevroren eieren te koop zijn? Het maximum dat -zamorozhenny melange, homogene massa gebroken eieren, maar niet opgeklopte verkopen. En dit product is voor industrieel gebruik, in plaats van, niet voor thuis.
Dit komt omdat de bevriezing eieren zonder verlies van hun consumenten eigenschappen (sorry voor droge tovarovedsky language) - is onmogelijk. Onmogelijk. We hebben niet de proppen te komen met nog deze methode!
Als je eieren bevriezen in de shell, is het waarschijnlijk te kraken.
Als je een ei bevriezen, zonder de schaal, enkel de dooier een rubberen iets te worden.
De enige manier om een dergelijk waardevol product te bevriezen - zet hem in een melange: dat wil zeggen, om te mengen, maar niet zweep! U kunt nog steeds voeg zout of suiker, indien het nodig is om eierdooiers bevriezen - vervolgens na invriezen is niet rubber, en een gel.
Melange, ook moet worden bevroren volgens de regels - vriestemperatuur bedraagt drie en twintig graden onder nul, en de tijd - ongeveer een dag.
In de industrie melange gebruik, maar om eerlijk te zijn - het is bevroren erg verandert de smaak van het afgewerkte gerecht en het deeg op een dergelijke melange niet echt en stijgt.
Uit bevroren eieren hetzelfde huis als u geen zinnige omelet of roerei gebakken eieren in de test doen, zullen ze volledig nutteloos zijn.
Dus het maakt niet uit hoe aantrekkelijk het een optie lijkt te slaan, te bevriezen overgebleven van het koken iets blanken of dooiers, doe het dan niet. Of gebruik (koken) de overblijfselen nu, of te vervreemden in een keer - dan nog om het te doen.