Nee, dit is niet de pannenkoeken, die het meest geassocieerd Wit-Russische keuken, net als elk ander product, met uitzondering van aardappelen, Wit-Russen niet herkent en weet het niet.
****
In feite is de Wit-Russische keuken - eenvoudig, maar die voldoen aan, en maakt gebruik van veel zuivelproducten en vlees in hun verschillende combinaties.
Het is niet zo scherp als, zeg, Georgia (als gevolg van zowel culturele tradities en regionale kenmerken van de landbouw), maar er zijn tal van fantastische gerechten!
Bijvoorbeeld, degenen die behoren tot de categorie "machanok". We hoorden van een dergelijke?
"Machanka" - een schaal waar het noodzakelijk om "dunk" is de naam impliceert. Dunk het kan alles wat je wilt zijn - pannenkoeken, pannenkoeken, brood... Maar de basis van het nog steeds blijven pannenkoeken of pannenkoeken, en dan, in wat hen wordt aangeboden dunk.
Bekeert u, zondaar. Voor een lange tijd van het bestaan van "machanok" als een apart soort van het koken niet de eerste keer dat kennen (en de kort), zei dat de naam van het boek waarin te lezen en heb niet bijzonder (de weg was het enige beschikbaar).
Dit boek heette "Het jaar van de rat" verwijst naar niet al te veel respect voor mij fantasy genre en de pen De Wit-Russische schrijver Olga Gromyko (tegen de schrijver niets, schrijft goed, niet alleen een genre Ik van hou).
Dus, in dat boek, de hoofdpersoon, om kleding van de dames te zien, onschuldig vroeg zich af hoe een dergelijke Machanka is, drupte de hele! Ik dacht - waarschijnlijk een van de schotel die door de schrijver, zoals het nu is het gebruikelijk om te zeggen, het universum.
Maar nee. Kort daarna ontmoette ik dit Belarusian Machanka. Hier is het recept van een van de rassen, die mijn Wit-Russische moeder-in-law bereidt - en dus bereid dit gerecht op gespannen voet met een knal, alle consumenten moeten supplement ultimatum orde.
Update: machanka - dit is wat dunk, herinner ik het weer. Machanka kan worden met vlees of groenten, kunnen machanka zijn van zuivelproducten, variëteiten ervan zijn talrijk. Dat is Machanka verwijzen als de gerechten geserveerd Macau.
Sorry voor het inzetstuk, maar te oordelen naar de reacties, dit alles niet begrijpen.
nemen:
- Een stuk karbonades, evenveel gewicht van de vloer kilogram tot een kilogram
- Een aantal lampen (meer vlees, meer ui)
- Een glas en een half van goede brood kvass
- Kruiden: zout, peper, laurier naar smaak.
koken:
- Gesneden vlees, zout, peper en bak aan beide zijden. We krijgen uit de pan, verschuiven we in de pan of pot. Op het vet dat pan was, bak de uien - gehakt, onwetend. En de boeg stuur in een pan of pot, om het vlees.
- Giet alle kwas en bedekt met een deksel, sudderen. Hoe stoofpot? Maar tot die tijd. totdat het vlees klaar is je zult vinden. Iemand vindt het mild, wat - moeilijker. Dus volledig op uw smaak.
- Serveren aan de tafel zoals gebruikelijk - een bijgerecht, of rechts met pannenkoeken of pannenkoeken.