Ik herinner me mijn eerste ervaring met aardappelpuree eindigde in een fiasco. Ik weet niet meer hoeveel jaar het toen was - misschien tien, misschien een beetje meer. Mijn aardappel was vreemd dat de smaak van dat soort - bobbelig grijze massa, gemalen op de tanden. Of schoongemaakt slecht, of niet goed gekookt ...
Oh ja, het is verbrand. Nu de ouders, die vervolgens moesten het allemaal te gebruiken, het spijt me. En dan is een ongelooflijk trots (maar er is - niet, gemotiveerd door het feit dat naprobovalsya wanneer gekookt).
Omdat veel tijd was verstreken en vele kilo aardappelen waren pereporcheno totdat u uw perfecte formule bracht voor het bereiden van lekkere aardappelpuree.
Het eerste punt (hoewel de laatste kunt u bellen): geen moderne apparaten. Zodra ik gescrold puree in de keukenmachine kom. Meer onheil dan de linker, is het moeilijk om te komen met niet puree, plakken.
Waarom is het gebeurd? En het is simpel. Met een ongelooflijke snelheid draaiende schijf beïnvloedt zetmeelstructuur. Een homogene massa van kleverige, onaangename verrassing dat de smaak van dien aard, dat de touch.
De meest offensieve, dat het resultaat van andere toebehoren (gardes en messen) verschilt weinig van het werk blendernogo mes.
Dus alleen tolkushkoy, alleen hardcore!
Het tweede punt: er is geen verschil, grof of fijn snijd de aardappels, het belangrijkste ding - dat het hetzelfde was. gewoon gekookt - want als sommige stukken verteerd, zullen ze de tijd om water te halen, zolang de anderen. Het lijkt erop, wat is het verschil toch gekneed en roer alles - nee, meer als vilt.
Punt nummer drie - is het noodzakelijk om zout water is. Uh-huh. Omdat aardappelen absorberen zout en water kan onvoldoende lijken gezouten, en de aardappelen zullen worden gezouten. Dat is de perdimonokl ...
Punt nummer vier: melk. Zonder melk aardappelpuree zal niet lekker zijn. Nee, natuurlijk is het mode om het argument dat, laten we zeggen, voeg maslichka, en wat water zal afkomen zijn zweep, maar horen dat - voor zelfgenoegzaamheid. Milk geeft zachtheid smaak en consistentie - tederheid.
U kunt gul geworden, en neem de crème. Er is geen verschil.
Het belangrijkste ding - om ze eerst te koken en warm (maar beter - bijna kokend), giet het in de aardappelen. In de meest optimale scenario kunt u de aardappelen tot in melk of room bereid te brengen, maar dit is voor masochisten - gaar zo'n meesterwerk enige manier om te gaan (ik probeerde).
Nou, de vijfde paragraaf: boter en smeersels geen. Alle scheerkwasten met deze zogenaamd romige smaak dat de planken vol, in het beslag zal niet gaan. Als sandwich wattenstaafje in de kou nog eetbaar kunnen zijn, de saus, smelten wanneer... Fu, walgelijk.