Hoewel wordt aangenomen dat de leiders van de Sovjet-tijdperk uitsluitend lekkernijen werden gevoed, maar het is in wezen niet waar. Hoewel... Kijken wat wordt beschouwd als een delicatesse. De rode koningskrab kan worden bereid op een zodanige wijze dat niemand zou er niet zijn (zelfs de kat zal afwenden je neus), maar u kunt slachtafval iets creëren briljant (Ik kwam over deze gerechten, hoewel de lever, bijvoorbeeld, en niet erg veel, en de rest van plukken - en in het algemeen kan het niet uitstaan, probeer jezelf dwingen door middel van kracht).
Maar vandaag, laat de bijproducten, en vlees.
Er is een verhaal, de kok van graaf Stroganov, vlees minnaar, uitgevonden podrasteryal tanden heer gourmet rundvlees, nu bekend als "beef stroganoff". Er is echter een ander verhaal van zijn uitvinding.
Volgens de gewoonte van de adel, graaf Stroganov gehouden in Odessa, "open tafel". Dit betekende dat een goed opgeleide en goed geklede man voor de lunch kon gaan rechts "van de straat". Hier voor een dergelijke tafels en werd uitgevonden hybride Russisch-Franse gerecht: kleine stukjes vlees, gebakken met saus, en de saus was niet apart geserveerd, in het Frans, evenals de Russische jus. Dish handig opgedeeld in porties en was hetzelfde moment, op de heerlijk.
Met gehaktballen Brezjnev beetje duidelijker uit. Ze vinden het leuk vertelt zijn kok, "kan worden gekauwd zijn lippen." Burgers maakte zo zacht als gevolg van de secretaris-generaal gebeurd gebitsproblemen. Ja, en dit is de sterke wereld ...
Lezen, door de manier waarop, notities over zijn leven, over hoe voorkeuren zijn veranderd in de tijd Leonid Brezjnev. Dit is zeer interessant, inderdaad. Want in zijn jeugd was hij een echte hedonist Brezjnev - een liefhebber van lekker eten, mooie vrouwen en avontuur. Maar op zijn oude dag, zoals we allemaal begonnen te mislukken.
In zijn jeugd, Brezjnev had groot respect voor de Moldavische en Oekraïense keuken. Pohlebkin, door de manier, schreef dat het in Moldavië Brezjnev "mesten":
Vissen op de Dnjestr en de Prut, de mond van de Donau en Girlie, de jacht in Codri en op de grens van Moldavië en Noord-Boekovina hernieuwde kennismaking Leonid Ilyich niet alleen zwijnen ham en gebraden hertenvlees in de test, maar ook opengesteld voor hem de eerder onbekende gastronomische hoogstandjes als granulaire steur kaviaar uit Vilkovo Donau steur en gezouten haring.
In Moldavië zijn smakelijke brood, Brezjnev en eenvoudig te voeden op, dat wil zeggen, zich van "het kwaad kolonel", zoals hij wordt gebruikt om te bellen aan de voorzijde, in de goed gevoed, razdobrevshego, imposante algemeen. Voor Leonid Iljitsj, zelfs op hoge leeftijd niet de gewoonten van bijna uur veranderen in primp voor de spiegel, zijn bloeiende verschijning betekende heel veel. Hij informeerde hem vertrouwen en vleide hem. Zo kunnen we zeggen dat de Moldavische keuken in feite veroorzaakt Leonid Brezjnev aan de mensen.
Echter, er niet per se geloven Pokhlebkin: alleen het eten, niet een carrière te maken. Maar het kanaal van het eten, dus niet praten over politiek ...
Ga verder met het recept:
Per kilogram vlees - een ei, 50 ml slagroom, zout en peper naar smaak. Vlees noodzaak om scroll in een vleesmolen drie keer.
Ik vermoed dat "delicatessen" koteletten bereikt als gevolg van de kwaliteit van het vlees, de verwerking en zorgvuldige naleving van de temperatuur stand tijdens het roosteren, d.w.z. als gevolg van de vaardigheid van de kok. En toch denk ik dat deze lange gehakt geranseld.
By the way, als je ontmoet ergens informatie over hamburgers Brezjnev meer - ik zal dankbaar voor de informatie zijn!