Gemakkelijk te bereiden en het is erg lekker vlees. Zeer geschikt voor sandwiches kan worden geserveerd als snack of mee te nemen op de natuur
INGREDIËNTEN
Shank - 1,8kg
Water - 1,5 l
Zout - 100g (4st.l)
Uihuiden -2 handvol
Knoflook -10zuub.
Een mengsel van peper - naar smaak
Laurierblad - 2 stuks.
Zwarte peper - 10pc.
BEREIDINGSWIJZE
De pan giet ongeveer 1,5 liter water, het toevoegen van 100 g natriumchloride en 4 eetlepels met een kleine glijbaan. Breng aan de kook om het zout op te lossen. Weglaten in kokend water 2 handvol gewassen onion skin, laurierblad 2 en 10 erwten zwarte peper.
.Dovodim aan de kook en laat de knokkel. Ik heb een gewicht van 2 gubernaculum 1 kg 800 gr. Kook gedurende 40 minuten en voeg 6 teentjes knoflook, geschild en gesneden platen. En kook nog een uur. Shank zal geven om volledig af te koelen. Zoals verwijderen afkoelen in de koelkast zonder de pekel en laat gedurende 10-12 uur. Nu krijgen we er obsushivayut keukenpapier. In een kom versnipperen 4 teentjes knoflook, voeg de paprika toe en meng blends. Gewricht wrijf knoflookmengsel. Wikkel in bakpapier en leg ze in de koelkast infusies minstens 2 uur. Nu is de knokkel klaar is, je kunt knippen en serveer.
Details en koken details die u kunt zien in mijn zeer korte video hieronder.
Bon appetit!