Ik geloof dat om een cake te koken, net zoals zij heeft gedaan in de Sovjet-Unie, is het nu onmogelijk. Ik heb het er 5 redenen. Geloof mij niet, lees dan verder!
1. producten
In de USSR, producten voor desserts, en zelfs waarschijnlijk, voornamelijk geproduceerd uit materialen uit. Dat wil zeggen, gebruik ingrediënten uitsluitend geproduceerd in het land.
Nu is de keuze van de producten is veel groter. Het is mogelijk om de Russische olie te kopen, en kunnen worden geïmporteerd. Dit feit grote invloed op de smaak van het product en het proces van de voorbereiding.
Ik denk dat het niet slecht en niet goed, maar het verandert zeker de smaak. Wat denk jij?
2. Equipment and Technology
In de Sovjet-Unie was er geen dergelijke technologie en apparatuur, die nu beschikbaar is. Dit is niet te wijten aan het feit dat het land was in isolement, dergelijke technologieën gewoon niet komen.
Het merendeel van de apparatuur is nog steeds relevant, maar sommige dingen zijn vooruit gegaan. Het veranderen van de technologie van de voorbereiding vaak van invloed op de smaak.
3. GOST
In de Sovjet-Unie, het hele land was er een gastenboek, die het proces van voorbereiding regelt en de gebruikte producten. De productie was een stuk, maar bereid zijn hen in gelijke mate.
Nu is de productie nog meer worden, maar de eisen voor te bereiden op een verenigd staat normen is niet meer, die de smaak rechtstreeks aangaat. Nu de meeste van de producties worden bereid op basis van hun eigen recepten, zodat een enkele smaak is verdwenen.
4. houdbaarheid
In de Sovjet-tijden, de meeste van de desserts zijn uitsluitend opgesteld op olie-room, en er is een verklaring. Aangezien koelapparatuur is niet genoeg is, gebruik dan een olie-crème was betrouwbaar. Deze crème is meer verdraagt de hitte en langer niet verslechtert.
Nu is dit niet een probleem, zodat fabrikanten gebruiken ingrediënten gemakkelijk met een korte houdbaarheid. Nou, er was een enorme hoeveelheid conserveringsmiddelen die de houdbaarheid kan verhogen. Dit maakt het product niet zo handig, maar de fabrikant is niet zo belangrijk.
5. nostalgie
Als ik denk aan dit of dat nagerecht uit mijn kindertijd, lijkt het me dat hij waanzinnig lekker was. Maar als ik nu koken, de smaak is niet zo. Dit is te wijten aan het feit dat we graag herinneringen overdrijven.
Soms is de smaak te beïnvloeden niet alleen de ingrediënten, maar ook de sfeer waarin we aten dit dessert. Sfeer van het verleden zullen niet terugkeren.
Daarom is het nu onmogelijk is om een taart te kopen, zoals in de Sovjet-Unie, dat is jammer. Maar dan is er altijd ruimte voor nieuwe ontdekkingen en smaken.