1. Vaak open de oven te controleren. Elke keer openen we de oven, omdat het de hitte. Slechts onder een openingstemperatuur het aan 10-20 graden.
Toen ik bak een taart, heb ik niet controleren eerste 20-30 minuten, waardoor biscuit volledig op en pak.
2. Afschrikken soda azijn of citroenzuur vóór het bakken. Soda onder invloed van zuur en hoge temperatuur begint te kooldioxide gebak verhoogt produceren. Als u betalen uit de soda voor het bakken, dan is al het gas zal stijgen in de lucht, en het deeg zal slecht stijgen.
3. Onmiddellijk verwijderen van de koek uit de vorm. Als u probeert om de taarten onmiddellijk te verwijderen uit de mal, is het waarschijnlijk te scheuren, en zal niet mooi zijn. Ik geef altijd gebakken waren een beetje koel, letterlijk 5-7 minuten, en verwijder deze vervolgens uit de mal.
Nu weet je waarom slecht om de oven te openen, zuiveringszout te blussen azijn, en het kost om het product uit de mal te verwijderen onmiddellijk na het bakken. Wat nu?
4. Niet controleren gereedheid gebak. Vertrouw niet alleen op de baktijd in het recept. Alle oven is anders verhit. Ik controleer altijd gebak op een droge wedstrijd.
Overbrug de wedstrijd in een droge testcentrum en nemen, als het droog - klaar - zo niet, bakken voor bepaalde tijd.
5. Gebruik vervallen producten. De meeste producten verliezen hun eigenschappen, hoe sterker hoe langer ze zijn opgeslagen. uiteindelijk Flour verandert de smaak, en mits goed bewaard - kan worden door insecten, parasieten.
In al hun desserts, Ik gebruik alleen verse producten, zo blijkt heerlijke taarten ooit.
6. Gebruik de vuile vaat. Slecht gewassen vaat heeft ook invloed op de kwaliteit van het product. Als u de olie, eerste slagroom, en dan klop, zonder te wassen het goed, besloot te schudden van het deeg voor sponge cake, dan heb je niets goeds gebeurt.
Eieren, in contact met vet niet meer goed zuigt de lucht en plaats van het schuim wordt verkregen emulsie.
7. Stel de timer niet te zetten. Zodra ik iets in de oven, ik stel de timer. Aangezien tijdens het bakken Ik kan telefoongesprekken doorschakelen en ik zal de kooktijd vergeten.
Ik gebruik de stem assistent op uw telefoon: "Siri, zet de timer op 30 minuten," - en de timer klaar is.
Nu weet je hoe je een groot aantal valkuilen te vermijden bij het bakken. Aan het eind herhaal ik het allerbelangrijkste:
✔ Geef de baktijd propechsya en hoger (niet open de oven tijdens het bakken)
✔ Niet stak soda met azijn voor het toevoegen aan het beslag
✔ Geef de baktijd (5-7 min.) Om af te koelen en vervolgens uit de vorm verwijderd
✔ Controleer de bereidheid van taarten met een droge wedstrijd
✔ Gebruik alleen verse producten
✔ Gebruik alleen schone containers en hulpmiddelen
✔ Stel de timer om te onthouden
Plaats Wilt u dit artikel te geven. En niet te missen nieuwe recepten,abonneren op het kanaal!