Vandaag wil ik het recept voor mini-cakes te delen. Om hen voor te bereiden, het kost me slechts 1 uur.
Onlangs werd ik uitgenodigd voor een culinaire masterclass door te brengen op hun eigen school. We moesten iets lekker en eenvoudig koken en toch al 1 uur te ontmoeten. De taak was niet gemakkelijk.
Dus besloot ik om vooraf te bereiden en na te denken over alle details van het recept tot in de puntjes. Het is belangrijk dat het recept was:
✔ simpel als mensen zouden volledig anders komen
✔ snel, want de tijd is zeer beperkt
✔ eenvoudige zodat mensen kunnen dan koken thuis
✔ de meest bruikbare, de ouders proberen niet te voeden de kinderen schadelijk.
Rekening houdend met al deze beperkingen, ik kwam met het perfecte recept, die ik delen met u vandaag.
ingrediënten
Cottage cheese 250g
Meel, 250 gr
140 g boter
Eierdooier 1-2 stuks
snufje zout
voor het vullen
Zetmeel (ik gebruik maïs, hij had geen smaak en geur)
Vers fruit en bessen (ik gebruikte aardbeien, kersen, peren en abrikozen)
bereidingswijze
Boter in blokjes gesneden en in de vriezer gedurende 10 minuten. Er zijn ook de wrongel te sturen.
Als alles is afgekoeld, kwark, boter, zout en bloem in een keukenmachine sliep met attachment "knife." Ponsen gewicht tot uniform. Ik voeg de eierdooiers een voor een.
Als u vet en vochtige kaas gebruikt, kan het voldoende om alleen maar één dooier zijn.
Ik heb het deeg is zacht en licht kleverig aan de handen. Als het deeg te plakkerig, dan is de wrongel te los of je hebt een heleboel dooier toegevoegd. Voeg gewoon een beetje bloem.
De afgewerkte deeg verdelen in 4 stukken, bedekt met folie en weggezet in een koelkast gedurende 20 minuten of 5-7 minuten in een vriezer.
Tot het deeg afkoelt, sneed ik in vulling. Ik abrikozen, kersen, aardbeien en peren. Abrikozen en kersen ik in tweeën gesneden en verwijder de pitten, snijd ze in aardbeien gewoon willekeurige stukken. In peren geboord en in schijfjes gesneden.
Als het deeg is afgekoeld, wordt elk deel opgerold in een laagdikte van ongeveer 0,5 cm. In het midden van het deeg I verdelen theelepel zetmeel en spreid het vullen. De randen van het manteleiwit geslagen en bestrooi met suiker. Peren verdere kaneel.
Drogen bij 190 ° C van ongeveer 20-25 minuten. Direct na het bakken kan dienen.
noot
Kwark kan elk vet.
Zetmeel is nodig om het sap, die tijdens het bakken bessen en vruchten zal toewijzen dikken.
Het is beter om bruine suiker te gebruiken, het is prachtig karameliseren tijdens het bakken.
Dit deeg zonder toegevoegde suiker, dus u kunt gebruik maken van gezouten of vlees vulling.
Plaats Wilt u dit artikel te geven. En niet te missen nieuwe recepten,abonneren op het kanaal!