Op een speciale manier bereide wrongelmassa is al lang het derde verplichte kenmerk van het orthodoxe Pasen. We laten je zien hoe je het lekker maakt. Bewaar recepten.
Klassiek Pasen met room
Ingredienten:
1 kg verse vette kwark
400 ml slagroom
150 gr. boter
4 eieren
230 gr. Sahara
1 zakje vanillesuiker
150 gr. rozijnen en je kunt zoveel noten eten als je wilt
Hoe koken:
1. Wrijf cottage cheese door een zeef, je kunt kloppen met een blender.
2. Voeg zachte boter, vanilline toe en klop opnieuw.
3. Klop in een aparte kom de suiker en de eieren los. De massa moet in volume toenemen en wit worden.
4. Giet de room er in een dunne stroom in, meng met een garde en zet op laag vuur.
En begin de massa onder constant roeren te brengen tot hij kookt.
5. Zodra de eerste bellen van borrelende lucht aan het oppervlak in de eierroomachtige massa verschijnen, moet het vuur onmiddellijk worden uitgezet, anders zullen de eieren krullen.
6. Giet vervolgens de romige eimassa in de wrongel en meng nogmaals grondig met een blender.
7. Spoel de rozijnen, giet er kokend water overheen, pers uit en doe de wrongel erbij, voeg gehakte walnoten toe (vergeet ze niet te sorteren en bak ze in een droge koekenpan).
8. Verzamel het formulier voor Pasen, bedek de bodem met dik gaas.
9. Vul de container met cottage cheese en stamp hem goed aan.
10. Vouw kaasdoek erop en zet een schoteltje op, en druk erop. Zet de structuur 12 uur in de koelkast. Vergeet niet om er regelmatig in te kijken en het serum af te voeren.
Leg de afgewerkte Pasen op een bord en decoreer naar wens.
Of hier is een andere manier.
Pasen met kersen (gedroogd, ingevroren of ingeblikt)
Ingredienten:
500 gr. dikke cottage cheese
2 eieren
0,5 kopjes suiker
2,5 kopjes melk
100 g boter
1 uur l. vanillesuiker
100 g ontpitte kersen
een handvol walnotenpitten optioneel
Hoe koken:
1. Verdeel de eieren in eiwitten en dooiers. Klop de dooiers los met suiker.
Giet de melk erbij en zet op laag vuur, onder voortdurend roeren, breng het mengsel in een dikke staat.
2. Voeg vervolgens de boter en vanillesuiker toe, roer om de boter volledig te laten smelten.
3. Kersen en noten moeten in middelgrote stukken worden gesneden. Als de kers is gemaakt van compote of ingevroren, dan moet deze eerst een uur in een zeef worden gedaan zodat het overtollige vloeibare glas.
4. Breng de kersen en noten over in de eimassa en roer goed.
5. Voeg vervolgens cottage cheese in kleine porties toe. Telkens als cottage cheese 1-2 el. l., kneed alles goed.
6. Bekleed de pasteibox met gaas in twee lagen en stamp de wrongelmassa erin. Installeer een pers en zet hem 's nachts in de koelkast.
Na 8-12 uur is Pasen met kersen klaar.
Sieraden naar smaak.
Vond je het artikel leuk?
Graag gedaanSCHRIJF JE INnaar het kanaal en vind het leuk!
Uw activiteit is erg belangrijk voor de auteur!
Bedankt voor het lezen tot het einde!