Een voormalig medewerker van het koninklijk paleis deelde onlangs zijn herinneringen aan zijn werk voor de koningin.
Chef-kok Darren McGrady, die 11 jaar de keuken van Buckingham Palace leidde en 4 jaar lang eten kookte voor de familie van Prins Charles, vertelde hoe het leven in de familie van Elizabeth II geregeld is.
Dat het een eer is om voor de Windsors te werken, steekt hij niet onder stoelen of banken, maar er kleven ook nadelen aan dit werk. Bijvoorbeeld de organisatie van de werkplek. McGrady zegt dat er wat problemen zijn met het keukengerei in de keuken en dat er vaak geen nieuwe apparatuur is.
Het blijkt dat koninklijke koks nog steeds koperen potten gebruiken die toebehoorden aan koningin Victoria!
Maar ze was koningin van het Verenigd Koninkrijk van 1837 tot 1901.
De pannen zijn erg oud en worden er waarschijnlijk volgens traditie in gekookt, niet uit noodzaak. Om zo te zeggen, ons aansluiten bij onze oorsprong, hulde brengen aan voorouders en geschiedenis.
Trouwens, niet alleen koperen potten en pollepels gingen van haar betovergrootmoeder naar de huidige koningin. Veel van wat tijdens het bewind van koningin Victoria in de koninklijke keuken verscheen, is nog steeds relevant.
Bijvoorbeeld sommige gerechten, zoals zoete sandwiches met jam ter grootte van een cent (ongeveer 21 mm). In haar kinderjaren hield koningin Elizabeth II erg veel van hen. In feite is er niets ingewikkelds en verfijnd aan: alleen brood en jam. En dat is het!
Een andere traditie die Victoria op het koninklijke menu introduceerde, was het bakken van een verjaardagstaart. De auteur was een chef-kokGabriel Chumi.
Maar aangezien het huidige hoofd van de Britse monarchie, Elizabeth II, niet onverschillig staat tegenover chocolade, heeft haar chef-kok Darren McGrady het oude recept aangepast aan haar smaak.
Hij merkte een interessant kenmerk op dat deze chocoladetaart altijd wordt gebakken voor de verjaardag van een lid van de koninklijke familie.
Belangrijk!
Het is koks en banketbakkers ten strengste verboden om de taart te versieren met inscripties zoals "Happy Birthday" of "Gefeliciteerd". Dat is de reden waarom verjaardagstaarten op koninklijke feestdagen van jaar tot jaar, van vakantie tot vakantie, er altijd hetzelfde uitzien.
En de voormalige koninklijke chef-kok, Darren McGrady, schreef en publiceerde een boek - "Eet als een koning", waarin hij niet alleen de geheimen van de koninklijke keuken beschreef, maar ook de persoonlijke voeding van de koningin zelf aanraakte.
Volgens Darren regeert Hare Majesteit al zo lang omdat ze zich altijd heeft beperkt tot enkelvoudige koolhydraten, en met de leeftijd probeert ze die helemaal te vermijden.
Dus een hele reeks regels-verboden bleek dat Elizabeth II nooit eet.
Regel 1: geen pasta!
Regel # 2: aardappelen zijn niet koninklijk.
Regel # 3: bloed steak - nee! Hoewel velen scharlaken vlees als een aristocratische delicatesse beschouwen, walgt de koningin van het uiterlijk en tolereert Elizabeth II helemaal geen bloed.
Regel # 4: geen witte eieren! Wit begint maar wint niet. De koninklijke chef merkt een schattig kenmerk op: Elizabeth gelooft oprecht dat bruine eieren veel lekkerder zijn dan witte. Zeker in de vorm van een omelet met zalm.
Regel # 5: gerechten met knoflook en uien zijn taboe bij Buckingham Palace.
Regel # 6: Verlaat de broodkorstjes voor de zwanen van de koning! Omdat de koningin houdt van zachte sandwiches met tonijn, saus op basis van mayonaise, verse komkommer en paprika als middagsnack.
Regel # 7: voedsel moet in het seizoen zijn. Simpel gezegd, aardbeien zijn geweldig in de zomer, maar onaanvaardbaar in december.
Regel # 8: gepelde bananen zijn slechte manieren! Zelfs bananen kunnen met koninklijke gratie en zonder schil worden gegeten. En de koningin eet ze op met een vork en een mes: ze snijdt door, en dan in kleine stukjes.
Regel # 9: suiker en thee - echt niet! Suiker vernietigt de smaak van de drank. Elizabeth II houdt van thee. Maar alleen bergamot, uitsluitend met melk en zeker zonder suiker.
Vond je het artikel leuk?
Heb geen medelijden met dergelijke dingen! Steun ons kanaal!
Inschrijven is ook welkom!
Bedankt voor het lezen tot het einde!