Dit zijn heel eenvoudige bakrecepten voor griesmeel die goed samengaan met thee of koffie. Opslaan!
Mannik op kefir
Ingredienten:
2 glazen kefir
2 kopjes griesmeel
3 eieren
1 kopje suiker
0,5 kopjes bloem
1 uur l. Frisdrank
vanilline
50 gr. margarine of boter
Voorbereiding:
1. Giet de griesmeel met kefir en laat 30 minuten zwellen.
2. Klop de eieren los met suiker en vanille. Giet warme gesmolten boter of margarine erbij.
3. Giet soda in het gezwollen griesmeel en voeg al het meel toe.
4. Combineer de eieren met het griesmeelmengsel en meng goed.
5. Vet de vorm in met boter, bestrooi met bloem of griesmeel.
6. Giet het deeg in een vorm en zet het 30-40 minuten in een hete oven. Temperatuur 180 graden. Gedaan!
Mannik blijkt sappig en zeer delicaat van smaak te zijn!
Chocolade mannik
Ingredienten:
1 kopje griesmeel
3 eieren
0,5 kopjes water
2 eetlepels. l. zure room
2 eetlepels. l. gecondenseerde melk
2 eetlepels. l. boter
een snufje vanilline
1 kopje suiker
1 zak bakpoeder
2 eetlepels. l. bloem (beter dan maïs)
2 eetlepels. l. cacaopoeder met top
Voorbereiding:
Glazuur: en giet water op kamertemperatuur, voeg zure room toe en laat 30-40 minuten staan zodat het griesmeel opzwelt.
2. Giet gecondenseerde melk, gesmolten boter in het griesmeel.
3. Klop de eieren los met suiker en vanille. Giet in de massa, roer.
4. Voeg bloem en cacao toe, gezeefd samen met bakpoeder.
5. Giet het chocoladedeeg in een ingevette pan.
Bak ongeveer 30-35 minuten op 180-190 graden.
6. Als de cake helemaal afgekoeld is, kun je hem afdekken met glazuur.
Smelt hiervoor chocolade (50 g) met boter (30 g) en een theelepel water in een pan onder het deksel.
Kook niet! Verwarm en maal de massa gewoon met een borstel of spatel.
Voeg gecondenseerde melk toe aan de chocolademassa en roer. Gedaan!
Giet de cake onmiddellijk en verdeel het glazuur met een spatel of spatel over het oppervlak van de cake.
Zorg ervoor dat de afgewerkte taart een uur in de koelkast staat.
Mannik met appels
Ingredienten:
2 eieren
0,5 kopjes suiker
1 glas kefir
1 kopje griesmeel
0,5 theelepel l. gebluste soda-azijn
appels voor de vulling (2-3 st.)
Voorbereiding:
1. Meng griesmeel met kefir zodat het opzwelt.
2. Klop de eieren los met suiker. Combineer griesmeel en eieren. Giet zuiveringszout met azijn, roer. Het deeg is klaar!
3. Schil en snijd de appels, doe ze in een ingevette schaal.
4. Giet het deeg over de appels.
5. Bak het manna in de oven op 180-200 graden in circa 45-50 minuten tot een mooi goudbruin korstje.
Mannik met banaan
Ingredienten:
1 kopje griesmeel
1 kopje bloem
150 gr. Sahara
3 eieren
1 zak bakpoeder
3 bananen
gemalen nootmuskaat of kaneel op de punt van een mes (kan worden vervangen door 1 theelepel. l. sinaasappelschil)
Voorbereiding:
1. Klop de eieren los met suiker en kruiden. Giet griesmeel bij de eieren, meng en laat 20-30 minuten staan.
2. Zeef de bloem met bakpoeder. Combineer bloemmengsel met gezwollen griesmeel.
3. Vet de vorm in met olie of dek af met bakpapier en vul met deeg.
4. Schil bananen en snijd ze in plakjes. Leg de cirkels in het deeg, dompel er een deel in onder en laat een deel er bovenop liggen als decoratie.
5. Bak manna niet langer dan 40 minuten op 180 graden.
Geniet van je thee!
Vond je het artikel leuk?
abonneer je op het kanaal
"Culinaire opmerkingen over alles" in Zen, Telegram, Instagram
Bedankt voor het lezen tot het einde!