Het is belangrijk om het vlees te kiezen voor het koken varkensvlees. Voor meer sappig snack stuk is het beter om de vette delen te nemen, zoals de nek.
Om het vlees is geworden droge, koken gekookt varkensvlees uit mager vlees.
Het gerecht is beter voor te bereiden op voorhand: vlees gemarineerd en er zeker van te genieten in de koelkast.
Recept Kerstham
ingrediënten:
Varkensvlees: 1 Kilogram,
Knoflook: 4-5 kruidnagel,
Provence kruiden 1 theelepel,
Zout: 0,5 theelepel
Zwarte peper: 0,25 theelepel
Dijon mosterd (Frans): 3 theelepels,
Plantaardige olie: 3-4 Art. lepels
voorbereiding:
1. De geselecteerde brok vlees goed spoelen onder stromend water. Dep droog met keukenpapier.
2. Maak een marinade. Deze mix plantaardige olie, het gerede mosterd, zout en peper, gemalen (mes of druk) knoflook en olijf gras. Al de mix.
3. Het vlees is goed om te wrijven aan alle kanten met de marinade.
Verpakken in kunststoffolie. Zet in de koelkast voor 4-5 uur, zodat het vlees goed gemarineerd.
4. Eind 4-5 uur al gemarineerd vlees uit de koelkast. Nogmaals, wikkelfolie, nu in meerdere lagen strak, zodat het sap niet stroomt gedurende de baktijd.
5. Verwarm de oven tot 180 graden.
Vlees folie lag op een bakplaat. Stuur in de oven gedurende 3-4 uur.
6. Een half uur voor het einde van het bakken folie te implementeren.
Giet over bovenkant van vleessap, gevormd in de folie.
Laat het vlees geopend bruinen. Moet een lichte korst te vormen.
7. Vlees controle uit de oven, laat afkoelen tot kamertemperatuur. Weer stevig verpakt in folie en in de koelkast 12 uur ontspannen.
8. Na 12 uur, klaar om gekookt varkensvlees, verwijderen folie.
In dunne plakjes gesneden, breng het aan de tafel met groenten en kruiden.
Bon appetit!
Zo?
alsjeblieftINSCHRIJVENop mijn RSS feed en zet zoals!
U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde u!