Onlangs ontdekte ik dit recept voor een heel snel, eenvoudig en geweldig deeg. Vrijwel geen kneden, goede pasvorm, betaalbare en goedkope ingrediënten, en hoe gemakkelijk het is om te vormen! Ook u zult verrast zijn.
In feite zijn er twee recepten. Het is het beste om brood of cakes van één deeg te bakken, maar de tweede is voor achma of broodjes, taarten en andere dingen.
Recept nummer 1
Ingrediënten:
0,5 kopjes bruisend drinkwater of mineraalwater
0,5 kopjes melk
0,5 kopjes geurloze plantaardige olie
3 kopjes tarwebloem
2 eetlepels. l. Sahara
0,5 theelepel l. zout
1 zakje droge gist
Hoe doe je:
1. Deeg - warme melk, gist, 2 el. l. bloem, een snufje suiker. Klop en laat 20 minuten warm schuimen.
2. Giet het deeg in een grote kom, voeg olie en zout toe. Voeg gezeefde bloem in delen toe. Kneed het deeg.
Belangrijk! Het deeg is niet erg compact, dus je kunt het niet met je handen kneden en het heeft geen zin om te kneden.
3. Dek de kom af met het deeg met vershoudfolie en verwarm gedurende 1-1,5 uur.
4. Na veertig minuten verdrievoudigt het deeg. Als je haast hebt, kun je meteen beginnen met gieten.
5. Dit deeg is een uitstekend brood, cakes met vulling (rol het deeg niet te veel), pizza en nog veel meer.
Recept nummer 2 - boter, zoet
Ingrediënten:
6 kopjes tarwebloem
1 glas mineraal bruisend water
4,5 eetl. l. Sahara
1 eetl. l. zout
1 glas melk
1 kopje ongeparfumeerde plantaardige olie
1 pakje vanilline, indien beschikbaar
Hoe doe je:
1. Deze optie is zonder deeg. Dat wil zeggen, bloem zeven en mengen met gist.
2. Voeg suiker en zout, vanilline toe aan de bloem en meng.
3. Giet in een dunne stroom eerst warme melk, dan warm mineraalwater en plantaardige olie op kamertemperatuur.
4. Kneed het deeg. Laat in een ingevette kom onder een handdoek of plasticfolie op een warme plaats (naast de radiator, op de deur van een voorverwarmde oven) staan.
5. Na ongeveer een uur groeit het deeg meerdere keren in volume. Het moet worden gekneed en nog 10 minuten laten staan.
6. Begin zoals gewoonlijk met het vormen van het deeg. Je kunt voor blush smeren met melk, zoet water of een ei.
Beide opties worden gebakken op 180-200 graden. Van 20 minuten tot 40. Afhankelijk van wat je aan het bakken bent: taarten, tortilla's of een grote taart met vulling, of weelderig brood.
Verwijder de afgewerkte gebakken goederen op papier en dek ze onmiddellijk af met een uitgewrongen handdoek gedrenkt in heet water. Voor 5-7 minuten. Verwijder vervolgens de doek en olie indien gewenst.
Eet smakelijk! En veel succes!
Vond je het artikel leuk?
abonneer je op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Yandex. Boodschapper <<< Klik hier!
Het is niet moeilijk voor jou, maar ik ben tevreden :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde!