En ook nog eens erg lekker! De manier van werken en maakt het leven van een drukke vrouw een stuk gemakkelijker. Het kan als tussendoortje, in een vinaigrette of in koolsoep. Succesvol recept!
Ingredienten:
4 kg kool
250 gr. geraspte wortelen (weeg geraspt)
3 teentjes knoflook
Voor de marinade:
1600 ml water (1,6 l)
250 gr. Sahara
4 eetl. l. grof zout
120 ml plantaardige olie
150 ml 9% azijn
Hoe koken:
1. Hak de kool fijn met een hakselaar of mes, maar niet in hele dunne reepjes. Beter als dit strepen zijn.
2. Schil en snijd de wortels in lange blokjes of rasp op een speciale Koreaanse wortelrasp.
3. Schil de knoflook en rasp deze ook fijn. Kan door een pers worden uitgeperst.
4. Meng kool met wortelen en knoflook. Maal niet!
5. Kook water voor de marinade. Voeg zout, suiker en boter toe aan kokend water. Wacht tot de zoutkristallen volledig zijn opgelost.
6. Kook de marinade, zet het vuur lager en giet de azijn er zachtjes bij op laag kookpunt.
Steriliseer blikjes, kook metalen deksels.
7. Giet kokende marinade over kool met wortelen en knoflook. Roer snel en verdeel het in hete potten. Rol onmiddellijk op.
8. Draai de blikken ondersteboven op het deksel en wikkel ze in een deken. Terwijl de potten afkoelen, op een koele plaats zetten. Ideaal voor opslag in een kelder.
Vond je het artikel leuk?
abonneer je op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Yandex. Boodschapper <<< Klik hier!
Het is niet moeilijk voor jou, maar ik ben tevreden :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde!