Helemaal niets tot het nieuwe jaar, maar wat is hot voor jou? En als tussendoortje? Misschien een kip?
We bieden u verschillende variaties op het thema van de nieuwjaarskip.
Kip Pastroma
Ingrediënten:
1 kg kipfilet (borst, dijen)
1 liter water
1 eetl. l. zout met een erwt
1 eetl. l. Sahara
3 anjers
3 laurierblaadjes
10 zwarte peperkorrels
Voor glazuur:
50 gr. Lieve schat
3 eetlepels. l. sojasaus
1 eetl. l. droge kruiden voor kip (met paprika is wenselijk)
1 eetl. l. tafel mosterd
5 teentjes knoflook
2 seconden. l. plantaardige olie
Hoe koken:
1. Kook water met zout, suiker, laurierblaadjes, kruidnagel en peper. Veroordelen. Doop de voorbereide kippenvel in de marinade en laat minimaal 12 uur staan. En beter voor een dag of twee in de koelkast.
2. Bereid het glazuur voor door de gepelde knoflook in te wrijven met honing en de rest van de ingrediënten.
3. Haal de filets uit de marinade, spoel ze af met schoon water en droog ze af met servetten. Doop de filet in het glazuur, roer en zet enkele uren terug in de koelkast.
4. Lever de kip in het glazuur, rol hem tot een strakke rol of bundel en bind hem vast met draad.
5. Leg de rol in een ovenschaal en zet in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 45-60 minuten. Zorg ervoor dat u niet uitdroogt.
Kant-en-klare pastroma kan zowel warm als koud als tussendoortje worden geserveerd.
Gegrilde kip op zout
Het eenvoudigste en meest favoriete recept! Het is niet nodig om ingewikkelde ingrediënten te bedriegen of te zoeken - alleen een kippenkarkas met volle poten en zout. Een vrouw is niet met volle benen geverfd, maar een kip om te bakken moet zulke benen hebben, anders zal alles uitdrogen en barsten.
Dus, was de kip, droog hem, je kunt hem wrijven met peper of kruiden. Zout niet!
Giet een pakje grof zout in een ovenschaal, maak het plat en leg het kippenkarkas er weer op.
Bak ongeveer 1 uur, misschien meer, op 200 graden. Het resultaat is altijd geweldig!
Opgezette borst
Ingrediënten:
borst
ingeblikte ananas (champignons, garnalen, etc.) waar hou je van)
kaas (anders dan smeltkaas)
zout
peper
boter
Hoe koken:
1. Bereid de borsten voor door er geportioneerde zakken van te maken. Was, zout en peper.
2. Maak de vulling van champignons uit blik, gebakken met uien of gekookte champignons met kaas. Je kunt ananasplakken mengen met kaas en kruiden, of garnalen met knoflook en kaas. Garnalen zijn vooral ongebruikelijk, maar geloof me, het is heerlijk!
Ook lekker bij olijven, tomaten, gestoofde aubergine ...
3. Vul de zakken met vulling, maak de randen van de kip vast en vet de hele structuur in met gesmolten boter.
4. De zakken kunnen worden gebakken of gebakken in de oven. Heerlijk worden zowel warm als koud verkregen als ze afgekoeld worden als tussendoortje.
Hier is zo'n heerlijkheid! En ik kan me niet voorstellen hoe ik kipgerechten moet weigeren... daarom bereiden we elk nieuw jaar voor!
Misschien jij ook?
Veel succes! EN... vakantiegroeten!
Vond je het artikel leuk?
abonneer je op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
en onze Yandex. Boodschapper <<< Klik hier!
Het is niet moeilijk voor jou, maar ik ben tevreden :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde!