Ik koop in deze winkelketens eens in de 2-3 maanden een rode budgetvis, ik neem meerdere karkassen tegelijk. De prijzen zijn redelijk, van 140 roebel tot 180 roebel per kilogram.
Ik zeg je dat we van zulke vis koken.
Hoe goedkoper de roze zalm, hoe slechter hij is qua kwaliteit. Dit is waarschijnlijk bevroren en gestripte vis.
Advies: neem zo'n roze zalm als je geld wilt besparen en er ruimte is in de vriezer. Het gaat voor vissoep of bakken.
Twijfel je of er iets goeds en lekkers uit zal komen in de oven? Probeer vijf recepten om ongelooflijk sappige en malse roze zalm te bakken, we hebben ze verzameld HIER.
Van de koppen van roze zalm en de staart kook ik een oor. Altijd op verschillende manieren: met rijst, gierst of gewoon met aardappelen.
Onlangs hebben we Finse vissoep geprobeerd op een feestje en dat is alles... ging zitten, zoals het nu in de mode is om te zeggen. Ze is zo heerlijk, romig en rijk!
Over het algemeen: als je een heerlijke vissoep met roze zalm gaat koken, dan is het recept hier HIER.
Dus wat nog meer?
Oh ja salade.
Ik doe het zo: ik kook de helft van de roze zalm (filet), ongeveer 10-15 minuten. Met uien en laurierblaadjes.
Vervolgens moet de vis direct in de bouillon worden beoordeeld. Kan worden gestoomd of gekookt in melk in een koekenpan.
Bak champignons en uien apart in halve ringen.
Leg op een plat bord een laag vis, een netje mayonaise, champignons en mayonaise, uien en een dikke laag mayonaise. Bestrooi met dille. Zout en peper naar smaak.
Zet 3-5 uur in de koelkast. Zelfs 's nachts beter.
We noemen de salade "Monastyrsky", komt met een knal binnen, wordt in de eerste seconden van de tafel geveegd. Herhaaldelijk gecontroleerd!
En wat te zout?
Degene die niet is gestript en een beetje duurder. Het is meestal dichter, dikker en heeft minder botten. Het karkas weegt meer dan een kilo, dat is zeker.
Voor het zouten van roze zalm kun je gewoon grof zout nemen, de filets besprenkelen en onder druk. Koel drie dagen. Spoel daarna het zout af en eet direct op.
Of om roze zalm te maken onder de "zalm", deze wordt erg mals en zelfs vet. Recept HIER.
Dus de conclusies: vis die goedkoper is dan 200 roebel moet beslist worden ingenomen, maar onmiddellijk worden gesneden. Snijd bijvoorbeeld in steaks, filets en koppen met staarten.
Je krijgt verschillende sets - voor het oor, voor de tweede en om te zouten.
Ik maak ook zulke geportioneerde blanco's van steaks en bewaar ze in de vriezer.
En filet - om te zouten of voor heerlijke aspic vis. We hebben veel recepten voor dit gerecht op ons kanaal - zoek en je zult zeker een geschikte optie vinden.
Dat is alles.
Vond je het artikel leuk?
Graag gedaanSCHRIJF JE INnaar het kanaal en vind het leuk!
Uw activiteit is erg belangrijk voor de auteur!
Bedankt voor het lezen tot het einde!
Veel succes!