Het is gemakkelijk te bereiden en heel goed te bewaren. Na december is er bijna geen pot meer op voorraad - alles gaat snel weg!
Ingredienten:
3 kg rode vlezige tomaten
3 grote uien
5 middelgrote zoetzure appels
2-3 kopjes knoflook
1 pod hete peper
1 tafel mierikswortelwortel
2 eetlepels. l. zout met een kleine glijbaan
1 kopje suiker
300 ml plantaardige olie
3 uur l. azijnessence of 0,5 kopjes 9% azijn
1 eetl. l. peperkorrels
10 pimenterwten
5 laurierblaadjes
1 uur l. mengsels van gemalen kruiden naar smaak (koriander, komijn, nootmuskaat, kruidnagel, rozemarijn, kaneel, etc.)
Hoe koken:
1. Bereid alle groenten voor, was en welke te schillen. Snijd tomaten, appels, hete pepers en uien in 2-4 stukjes.
2. Blader door alle bereide gerechten 1 keer door een vleesmolen, een coma van knoflook. Je hebt het later nodig.
3. Giet het mengsel in een diepe kom, voeg zout en suiker toe, giet plantaardige olie erin.
Zet aan de kook of laat de kruiden 2 uur sudderen. Het vuur moet erg zwak zijn!
4. Voeg knoflook een uur voor het koken toe, door een pers of rooster.
5. Voeg aan het einde van het koken azijn toe en voeg kruiden toe (laurierblad, peperkorrels, enz.). B' olie.
6. Schik in steriele hete potten, rol snel op met ijzer of schroefdoppen. De potten moeten worden omgedraaid en verpakt totdat ze zijn afgekoeld, zodat de deksels worden ingetrokken en vervolgens worden opgeborgen.
U kunt zelfs de "Bulgaarse" kruiden gebruiken voor dumplings, of gebakken aardappelen, vlees, enz. Het blijkt erg lekker en pittig te zijn!
Eet smakelijk!
Abonneer u op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles" in
Zen- <<< meer dan 2.000 recepten voor elke portemonnee en maaltijd
Telegram- <<< recepten, tips, humor, selecties, nuttige dingen
Instagram- <<< snelle recepten voor gevorderden
Yandex. Boodschapper-<<< nu zijn we er ook
Bedankt voor het lezen tot het einde!