Deze methode is alleen voor degenen die in een appartement wonen en geen kelder of koude kelder voor werkstukken hebben. Dergelijke jam wordt 2-3 jaar perfect bewaard op een plank in een keukentafel of kast.
Ingredienten:
1 kg aardbeien
1,5 kg suiker
2 gr. citroenzuur
Hoe koken:
1. Sorteer de aardbeien, spoel ze in meerdere wateren in een grote kom of kom. Pluk de groene staarten af.
Belangrijk! Voor jam kun je geen bessen nemen met groenachtige of lichte kanten, gerimpeld of beschimmeld. Jam van hen zal zeer snel bederven, gisten of schimmelen.
2. Giet de helft van de suiker over de aardbeien en laat 1-2 uur staan om de bessen te laten uitpersen.
3. Zorg ervoor dat u het aardbeiensap in een aparte kom giet.
4. Giet het tweede deel van de suiker bij het sap en zet het op laag vuur. Breng onder constant roeren aan de kook.
Er komt veel schuim, dan klopt alles. Verwijder voorzichtig het schuim terwijl het zich in een andere kom vormt, u kunt het ook opeten.
Bijvoorbeeld met pannenkoeken of pannenkoeken.
5. Nadat de siroop 5 minuten gekookt heeft, kun je de aardbeien leggen. Voorzichtig, in porties en roerend.
6. De aardbeien in de siroop moeten koken en 15 minuten koken.
7. Voeg citroenzuur toe, meng en kook nog 2 minuten.
8. Schik de hete jam in steriele en ook hete potten.
Omdat de jam niet uniform is - hele bessen en siroop, voor een gelijkmatige verdeling, gaan we als volgt te werk:
Doe de bessen eerst met een lepel in de voorbereide potten en giet dan de siroop op een derde van de pot.
En het laatste moment is om de inhoud in de pot te mengen.
Laat de aardbeienjam helemaal afkoelen.
Deze citroenzuur-aardbeienjam is zo betrouwbaar dat hij kan worden opgerold met elk deksel of gewoon kan worden bedekt met papier, vastgebonden met een draad en verborgen in de kast.
De jam wordt rustig bewaard bij kamertemperatuur.
En het grootste pluspunt van deze jam is dat de bessen er compact en hard uitkomen en dat de siroop als gelei is.
Succesvolle lege plekken voor jou!
Abonneer u op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles" in
Zen- <<< meer dan 2.000 recepten voor elke portemonnee en maaltijd
Telegram- <<< recepten, tips, humor, selecties, nuttige dingen
Instagram- <<< snelle recepten voor gevorderden
Yandex. Boodschapper-<<< nu zijn we er ook
Bedankt voor het lezen tot het einde!