Goede dag en heerlijk afvallen!
Lekker en niet uitgehongerd om af te slanken - misschien was ik hiervan uit eigen ervaring overtuigd.
Na alle diëten en hongerstakingen die alleen op korte termijn resultaten opleverden, bleek het tellen van calorieën de meest comfortabele methode om af te vallen:
We hebben allemaal wel eens gehoord van zo'n gerecht als risotto. Velen, denk ik, hebben het zelfs meer dan eens geprobeerd. Zoals de chef-koks zeggen, is risotto een zeer complex gerecht en niet elke professionele kok kan het correct koken.
Ik zal niet doen alsof ik de meest correcte risotto bereid. Mijn taak is om een heerlijk gerecht ala risotto te koken, en zelfs minder calorierijk dan een gewone risotto.
Naar mijn mening heb ik de taak volbracht. Het was heel erg lekker en de KBJU-gerechten waren tevreden.
Om risotto te maken, had ik de volgende producten nodig (voor 2 porties):
- rijst voor risotto - 100 g,
- gedroogde champignons - 25 g (gewicht geweekte champignons - 105 g),
- kippenbouillon - 600 g,
- ui, 1 stuk - 75,
- 2 teentjes knoflook - 10 g
- suluguni-kaas - 50 g,
- boter - 10 g,
- olijfolie - minder dan 1 g,
- zout, zwarte peper, een vleugje oregano.
Koken.
Voor de paddenstoelenrisotto heb ik gedroogde paddenstoelen gebruikt, die ik vooraf in warm water heb geweekt en het water meerdere keren heb ververst.
We hebben ook kippenbouillon nodig (ik heb de overgebleven kippenbouillon uit de soep gebruikt door het te zeven).
⛔ De bouillon moet in brand worden gestoken om hem warm te houden.
Snijd de ui in halve ringen, hak de knoflook fijn en bak in een pan. Strooi wat olijfolie uit een verstuiver - dat is minder dan 1 g.
Voeg de rijst voor risotto toe zodra de uien en knoflook goudbruin en gebakken zijn.
⛔ Rijst voor risotto mag nooit worden afgespoeld. Het is belangrijk.
Geschikt voor risotto zijn de volgende soorten rijst: Vialone, Arborio en Carnaroli. Arborio wordt meestal in winkels gevonden.
Fruit rijst met uien en knoflook, af en toe roeren.
Als je ziet dat de rijst transparant wordt en het midden nog wit is, beginnen we langzaam kippenbouillon in de rijst te gieten.
⛔ Het is belangrijk dat de kippenbouillon heet is!
We voegen de bouillon geleidelijk toe, als we zien dat het bijna in de rijst wordt opgenomen en verdampt. Af en toe roeren. De rijst heeft in totaal ongeveer 20 minuten nodig om te koken.
Als er minder dan de helft van de bouillon over is, voeg dan de champignonboter, kruiden (zout, zwarte peper, een snufje oregano) en de resterende bouillon toe. We brengen de rijst klaar "al dente".
En op het allerlaatste moment suluguni-kaas toevoegen.
Roer om de kaas te smelten, dek af met een deksel, laat een paar minuten sudderen en serveer direct.
De textuur van de risotto is romig.
Eet smakelijk! Het is goddelijk!
Nee, dit is geen pap met champignons of pilaf met champignons. Is niet niets. Probeer het.
KBZHU per 100 g kant-en-klaar gerecht: K - 146, B - 9.2, F - 4.4, U - 17.9.
Volgens hetzelfde principe kun je niet alleen risotto met champignons koken. Maar ook met kip, garnalen, ham en groenten. Gewoon een vlucht voor uw verbeelding!
Je kunt het videorecept bekijken:
✅✅✅Via deze link kunt u vele andere recepten in de catalogus bekijken.