Soms wil onze familie pilaf niet met vlees, maar iets anders. In dat geval kook ik pilaf met mosselen in een pan.
Mosselen koken snel en rijst heeft niet veel tijd nodig om te koken, dus pilaf kan in slechts een half uur volledig gaar zijn. Overigens heb ik tijdens de bereiding meestal ook tijd om een ​​groentesalade te maken. Probeer zeker deze pilaf, hij is heerlijk!
Ingredienten:
Rijst
Mosselen
Ui
Wortel
Kruid
Zout
Knoflook
Plantaardige olie
Om deze pilaf te bereiden hebben we 400-500 gram mosselen (vlees) nodig. We ontdooien ze op kamertemperatuur of brengen ze een nacht uit de vriezer naar de onderste plank van de koelkast.
Snijd 1 ui in kleine blokjes, hak een grote wortel in reepjes en doe deze in de pan. Bak een paar minuten in plantaardige olie en voeg dan 3-4 fijngehakte teentjes knoflook toe.
Vervolgens moet je naar smaak zout en kruiden toevoegen. U kunt alle kruiden gebruiken die u lekker vindt. Persoonlijk voeg ik alleen gemalen zwarte peper en paprika toe aan deze pilaf met mosselen, soms doe ik er ook kurkuma bij. Fruit een paar minuten groenten, voeg dan mosselen toe en direct 400 gr rijst.
Gedurende 2-3 minuten bakken we alles samen op hoog vuur, constant roerend zodat niets aanbrandt, en giet er dan kokend water bij - voeg voldoende water toe zodat het de rijst met 1-1,3 cm bedekt. Ik heb ongeveer 4 glazen nodig.
Breng aan de kook, dek de pan af met een deksel en kook gedurende 30-35 minuten op laag vuur. Open vervolgens het deksel, roer en laat nog 5-10 minuten sudderen op het laagste vuur (of op een afkoelende kachel, als je een elektrische hebt).
Dat is alles, heerlijke pilaf met mosselen is klaar! Je kunt het op tafel serveren met kruiden, groentesalade - erg lekker en bevredigend! Eet smakelijk, lieve vrienden!
Als je het recept lekker vindt, vind het dan leuk. Abonneer je ook op mijn kanaal om geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Dank je!