Mijn kaas is altijd vers, hoewel hij al lang in de koelkast heeft gelegen. En als u wordt geconfronteerd met het feit dat de kaas in de koelkast beschimmelt, dan is dit artikel iets voor u. Ik zal uitleggen wat ik doe om een dergelijk probleem te voorkomen.
Over het algemeen hebben veel huisvrouwen beschimmelde kaas omdat deze niet correct wordt bewaard. Als u het bijvoorbeeld op de koelkastdeur plaatst, is schimmelvorming onvermijdelijk, omdat het vaak voorkomt bij het openen en sluiten van de koelkast is er een temperatuurdaling, en dit heeft vaak grote invloed op de kwaliteit en smaak van de kaas het wordt beschimmeld.
Maar het punt is niet eens op welke plank de kaas moet worden bewaard. En door tijdens het bewaren geen lucht naar het oppervlak van de kaas te laten komen, anders gaat het schimmelen of uitdrogen, is dit 100%.
Daarom vertel ik je wat ik aan het doen ben. Het geheim is heel simpel: je hoeft alleen maar een plakje kaas in te vetten met boter. De boter zal de luchttoegang tot het oppervlak van de kaas afsnijden en het zal langer vers blijven.
Zodra je de kaas uit de koelkast haalt, kun je hem direct fijnhakken, en als je geen boter nodig hebt, haal hem er dan gewoon uit met een servet. Snijd de benodigde hoeveelheid kaas in plakjes en vet de plakjes opnieuw in. Dat is het hele geheim.
Ik bewaar kaas trouwens in perkament of vershoudfolie en doe het nooit in een gewone plastic zak.
Ook rasp ik soms de rest van de kaas, doe het in een zak en vries het dan in. Daarom wordt mijn kaas nooit beschimmeld en droogt hij niet uit.
Lees ook: Worstjes in een aardappelvacht in een pan. Simpel en lekker
Als het artikel nuttig voor je was, vind het dan leuk. Abonneer je ook op mijn kanaal om geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Dank je!