Ik heb altijd heerlijke dumplings gemaakt met aardappelen, en nu heb ik geleerd hoe ik ze nog lekkerder kan koken. Om preciezer te zijn, nu voeg ik een "geheim ingrediënt" toe aan het deeg - de dumplings zijn slechts een sprookje! Het deeg valt niet uit elkaar, is elastisch, behoudt zijn vorm perfect, erg lekker, let in het algemeen op het recept)))))
Om de dumplings lekker te maken, heb je dus twee componenten nodig: goed deeg en een goede vulling. Dat is het hele geheim van succes.
De vulling is altijd heerlijk: ik kneed gekookte aardappelen tot puree, voeg zout naar smaak toe, een klein stukje boter, gebakken uien en een beetje dille. Zodat de vulling niet te droog wordt, voeg ik nog wat bouillon toe waarin de aardappelen gekookt zijn. De vulling is gewoon geweldig!
Soms kan ik een beetje gebakken spek toevoegen, in kleine stukjes gesneden. Het blijkt ook gewoon super.
Laten we nu verder gaan met de test. Ik hou het meest van soezendeeg voor dumplings. Ik kneedde het altijd in kokend water. Mijn recept is als volgt:
Giet 1 kopje kokend water in een kom, voeg 3 eetlepels groente of boter toe, 1 theelepel zout. Doe dan 2-3 eetlepels bloem en roer snel en snel (dat wil zeggen, we brouwen het deeg). Roer tot een gladde massa en voeg een ei toe als het deeg iets is afgekoeld. Als de eieren klein zijn, kun je er twee toevoegen.
Roer heel snel tot het mengsel glad is. Voeg dan bloem toe en kneed het deeg met je handen. Ik deed de bloem op het oog om een elastisch deeg te maken.
We roeren het 5-10 minuten, totdat het glad wordt en niet aan de handen kleeft. We laten 10-15 minuten rusten om te "rusten", bedekken met een servet.
Mijn nieuwe recept is niet veel veranderd behalve één ingrediënt. Nu, in plaats van kokend water, kneed ik het deeg met aardappelbouillon. Het is ongelooflijk lekker! Probeer dumplings te maken volgens mijn recept, je zult het zeker lekker vinden! Erg lekker met zure room of een andere saus! Eet smakelijk, vrienden!
Lees ook: Om het deeg snel te laten komen, leg ik het in de oven. Ik vertel mijn leven hack
Als je het recept lekker vindt, vind het dan leuk. Abonneer je ook op mijn kanaal om geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Dank je!