Wat een heerlijke aubergines krijg je, je zult er aan je vingers bij likken! Laat je niet verwarren door mayonaise, het zal een warmtebehandeling ondergaan, zodat er niets bederft, en het wordt erg lekker! Ik raad aan om het recept op te schrijven om het niet te verliezen, het verdient uw aandacht.
Ingredienten:
aubergine
ui
knoflook
mayonaise
zout
azijn
plantaardige olie
We nemen 2 kg aubergines, in kleine blokjes gesneden. U hoeft de schil niet te verwijderen. Bestrooi ze vervolgens met zout, roer en laat anderhalf tot twee uur staan om de bitterheid los te laten.
Fruit ondertussen een kg uien in plantaardige olie. Ik heb de ui in halve ringen gesneden, maar je kunt hem ook in blokjes snijden.
Maal 2 middelgrote knoflookkoppen. Ik hak de knoflook meestal met een mes, of snij in plakjes. U hoeft het niet door een pers te persen, de knoflook moet precies kleine stukjes zijn.
We wassen de aubergines van zout, knijpen lichtjes en bakken in plantaardige olie. Het is het gemakkelijkst om de aubergine in porties te bakken. Meng de gebakken aubergine met knoflook.
Meng in een aparte kom 200 gram mayonaise en 1,5 eetlepel azijn 9%. Meng nu alles: aubergine met knoflook, gebakken ui en mayonaise met azijn. Zout een beetje naar smaak en breng over in voorbereide potten.
We steriliseren de potten met de inhoud in een pan met kokend water gedurende 30 minuten. Daarna rollen we het op en wikkelen het met een deken totdat het volledig is afgekoeld.
Van het opgegeven aantal ingrediënten worden 5 blikken van elk 0,5 verkregen. Eet smakelijk, vrienden!
Lees ook: Krasnodar-aubergines voor de winter. Ik rol elk jaar 20 blikjes op en eet alles
Als je het recept lekker vindt, vind het dan leuk. Abonneer je ook op het kanaal om geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Dank je!