Nu kook ik charlotte alleen met mayonaise! Het blijkt zo lekker en luchtig - er blijft geen kruimel over, dat verzeker ik je. Ik maakte charlotte met slechts drie ingrediënten: eieren, suiker en bloem. Nou, appels natuurlijk. Maar ik heb dit recept al lang geleden opgegeven en mijn favoriet is charlotte met mayonaise.
Ingredienten:
mayonaise
meel
eieren
boter
suiker
zout
appels
Frisdrank
vanilline of kaneel optioneel
We hebben 3 middelgrote appels nodig. Voor charlotte gebruik ik graag zoete varianten, maar je kunt alle appels gebruiken die je hebt. Snijd de appels in kleine stukjes of plakjes - wat je maar wilt. Indien gewenst kunt u ze besprenkelen met een beetje kaneel en roeren.
Trouwens, soms gebruik ik peren, abrikozen of bessen samen met appels, het blijkt erg lekker te zijn met kersen. Alleen dit is dan waarschijnlijk geen charlotte, maar gewoon een taart.
Laten we beginnen met het maken van het deeg. Meng in een kom 3 eieren en een glas suiker. Ik doe soms wat minder suiker. Klop met een mixer of klop tot schuim. Voeg 3 eetlepels mayonaise, een snufje zuiveringszout, een halve theelepel zout toe en klop opnieuw tot een gladde massa.
Voeg vervolgens 3 eetlepels gesmolten boter toe (je kunt in plaats daarvan bakmargarine gebruiken) en bloem toevoegen - ongeveer 1 kopje. Meel moet worden gezeefd, dan wordt de cake malser en luchtiger.
Voeg desgewenst vanilline of vanillesuiker toe aan het deeg. Meng het deeg en de appels, roer voorzichtig en doe in een met boter of plantaardige olie ingevette vorm.
Charlotte wordt ongeveer 40 minuten gekookt op 180 graden. We controleren de bereidheid van de cake met een houten spies. In de eerste 30 minuten mag de oven niet worden geopend, anders zal de cake bezinken en niet zo lekker zijn.
Vet de afgewerkte cake in met een klein stukje boter erop, bestrooi met poedersuiker indien gewenst. Eet smakelijk, vrienden!
Lees ook: Gebakken manna in een pan. Simpel en lekker
Als je het charlotte-recept lekker vindt, vind het dan lekker. Abonneer je ook op mijn kanaal om geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Dank je!