Ik koop geen gedroogde knoflook in korrelvorm meer in de winkel, maar maak het zelf. Ik zal je vertellen hoe je het moet koken, er is hier niets moeilijks. De kruiden blijken erg aromatisch en smakelijk te zijn, beter dan de winkel!
Schil daarom de knoflookteentjes en snijd ze in dunne plakjes. Leg de gehakte knoflook op een bord of bak bedekt met papier of huishoudfolie. Dek af met keukenpapier en laat drogen op kamertemperatuur.
De knoflook is in ongeveer een week volledig gedroogd. Een keer per dag moet je het roeren of een bord schudden, zodat de knoflook omkeert en gelijkmatig droogt. Je zou de volgende borden moeten krijgen:
Als de knoflook helemaal droog is, moet hij in een koffiemolen worden gemalen.
En hier meteen belangrijke nuance: het is niet nodig om het te fijn te malen tot meel. In deze vorm wordt het lange tijd niet bewaard. Nauwkeuriger gezegd, het wordt opgeslagen, maar gaat om de een of andere reden verloren in een klomp, ongeacht de opslagomstandigheden. Zelfs als er geen hoge luchtvochtigheid is, zal er nog steeds een knobbel ontstaan. Als iemand weet waarom dit zo is, schrijf dan in de comments.
Daarom hoeft de knoflook niet heel fijn te worden gemalen. Laat er kleine korrels zijn van enkele millimeters groot - dan is alles in orde.
We brengen het resulterende knoflookpoeder over in een pot, die wordt afgesloten met een deksel. En dan gebruiken we het om gerechten te bereiden.
Eet smakelijk!
Lees ook: Dille voor de winter zonder zout en poespas. U hoeft niet eens te snijden
Als je het artikel leuk vond, vind het dan leuk. Abonneer je ook op het kanaal om het niet te verliezen en geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Dank je!