Laatst draaide ik een salade van kool en champignons voor de winter. Het recept is heel simpel, maar hoe lekker! U kunt uw tong inslikken! Dit voorgerecht eindigt bij ons in de winter een van de eerste, het lijkt alsof ze de pot net uit de kelder hebben gehaald - en alles al hebben opgegeten :)))) Schrijf mijn bewezen recept op:
Ingredienten:
kool
champignons (ik heb champignons)
tomatenpuree
boluien
zout
suiker
kruid
azijn
plantaardige olie
Hak 2 kg kool dun. We nemen een pan met een geschikte maat, schenken 300 ml plantaardige olie, verspreiden de kool en laten het 30-35 minuten op matig vuur sudderen. Vergeet niet de kool te roeren tijdens het stoven.
Hak 1-1,2 kg champignons terwijl de kool kookt. Ik heb champignons, ik snijd ze in borden. Maar over het algemeen kunnen het alle andere paddenstoelen zijn, bijvoorbeeld oesterzwammen of honingpaddestoelen. Fruit de champignons in een pan met twee uien gaar. Als je andere bospaddestoelen hebt, kook ze dan eerst en bak ze dan.
Voeg 200 gram tomatenpuree toe aan de kool, doe 2,5 eetlepels zout, 6 eetlepels suiker, een paar laurierblaadjes en een paar erwten piment. Als je wilt, kun je in dit stadium knoflook en kruiden naar smaak toevoegen. Roer en laat nog 15 minuten sudderen.
Voeg dan de gebakken champignons en uien toe aan de kool, giet er 50 ml azijn 9% bij en kook alles samen nog 5 minuten. Overigens kun je kool met champignons zonder azijn opzij zetten en meteen opeten - erg lekker!
Breng de hete kool en champignons over in droge gesteriliseerde potten en draai ze om. We pakken het in en laten het staan totdat het volledig is afgekoeld en zetten het dan op een donkere, koele plaats.
In de winter kan kool met champignons als aperitief worden geserveerd, of het kan worden gebruikt voor een mengelmoes van champignons of koolsoep - erg lekker en handig. Eet smakelijk, vrienden!
Lees ook: Courgette in een zak voor de winter. Ik wrijf op een rasp en meteen in pakjes
Als je het recept lekker vindt, vind het dan leuk. Abonneer je ook op het kanaal om geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Dank je!