Ik voeg een "geheim" ingrediënt toe aan dit kwas. Dit is het beste kwas dat ik ooit heb geproefd. Erg lekker, verkwikkend, verfrissend - ik heb het recept pas dit jaar geleerd en het is al een favoriet geworden, dus ik haast me om het met je te delen.
Voorbereiding:
Ik maak dit kvas van roggebrood. Of beter gezegd, we hebben 800 gram roggecrackers nodig. Ik maak zelf crackers: ik snijd het brood gewoon in kleine stukjes en droog ze in de oven tot ze bruin zijn.
Koel vervolgens de crackers en giet 4 liter kokend water, laat het vervolgens trekken en bedek de container met een deksel. Na verloop van tijd staan we erop totdat het water volledig is afgekoeld, ongeveer 3-4 uur. Vervolgens filteren we en voegen we 30 g gist toe. Ik gebruik meestal verse gist, maar als je droge gist hebt, neem dan 10 gram.
Vervolgens moet je 500 gram suiker toevoegen. Meng alles en laat 6-7 uur op kamertemperatuur staan.
En nu komt het leuke gedeelte. We voegen een geheim ingrediënt toe aan het kwas - dit is 100 g geraspte tarwe. Het is aan hem te danken dat de smaak "krachtig", verkwikkend is - in het algemeen zal het erg lekker zijn!
Voeg nu 100 gram honing toe, roer en giet in flessen of kannen. Aan elke pot kan nog een geheim ingrediënt worden toegevoegd - dit is een takje munt.
We zetten de flessen in de koelkast. Na afkoeling kan kwas worden gedronken. Ik weet zeker dat je het leuk zult vinden!
Lees ook: Hoe ik aubergines droog voor de winter. Ik deel mijn weg
Voorgerecht: tomaten in knoflook en paprikasaus. De volgende dag smaakt nog beter
Als je het recept voor "Petrovsky" -kwas leuk vond, vind het dan leuk. Abonneer je ook op het kanaal om het niet te verliezen en geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Dank je!