Aubergines zijn nog niet vertrokken, wat betekent dat je er in ieder geval elke dag van kunt genieten. Als je kaviaar beu bent (maar hoe kan het zich vervelen ???) is het de moeite waard om broodjes te maken. Het lijkt er alleen maar op dat auberginebroodjes lang en somber zijn, hoge financiële kosten vergen en in het algemeen niet winstgevend zijn, je staat aan het fornuis en alles wordt van tafel geveegd, maar tien minuten.
In feite wordt alles een of twee keer gedaan (eerlijk gezegd).
Dus we nemen:
- Grote aubergines (groot omdat we ze moeten leggen) - 2-3 stuks
- Olijfolie (of gewoon plantaardige) olie (50-60 gram vereist)
- Een paar - drie teentjes knoflook
- Paprika en oregano (gedroogd), zout naar smaak
- Balsamicoazijn - een paar eetlepels (je kunt een balsamico-roomsaus nemen, hier is het)
- Kaas (feta, fetakaas, mozzarella - in het algemeen, wat is en wat je lekker vindt) - 200-300 gram, in het algemeen genoeg om voldoende te zijn voor de vulling)
- Een paar handenvol walnoten
- Enkele granaatappelpitjes (ter decoratie)
- Sommige groenten (voor decoratie en vulling)
Hoe we koken:
Leg de aubergines op platte lange plakjes - ze vormen de basis van de broodjes.
Van olie, balsamico, kruiden, zout en een paar bieslook maken we een marinade (vergeet de knoflook niet door een pers over te slaan), bestrijk de plakjes aubergine ermee en gril. Als er geen grill is, bekleden we de bakplaat met papier, doen we de aubergine, vet in met olie en in de oven op 180-200 graden gedurende 10 minuten.
We maken de vulling: kruimel of kneed de kaas, erin - fijngehakte noten, erin - geplette teen knoflook, erin - fijngehakte greens.
Perpriming en ...
Het lijkt erop dat de aubergines klaar zijn. We halen ze eruit, laten ze even pauzeren (anders hoe te draaien) en... de vulling op een plakje doen, met een rol draaien.
Voila!
Eenvoudig, snel, gemakkelijk te onthouden. Als de rollen zijn afgewikkeld, helpen tandenstokers.
Oh ja, je moet de broodjes een paar uur vasthouden, zodat ze de aubergine - kaassmaak, kaas - aubergine "laten weken".
Eet smakelijk!