Ik deel het lekkerste recept voor tomaten in mijn eigen sap. Ik zal je vertellen hoe ik ze maak, mijn recept is heerlijk, goed, getest door de jaren heen. Schrijf het op, zodat u het niet kwijtraakt!
Ingredienten:
tomaat
knoflook
Groenen
zout
suiker
azijn
kruiden (laurier, peper, kruidnagel)
We stoppen hele tomaten in voorbereide potten. We nemen niet alles op een rij, maar we kiezen voor goede, sterke tomaten.
We draaien overrijpe, gebarsten tomaten door een vleesmolen, die niet langer geschikt is om te draaien. Giet de resulterende tomatenpuree in een pan en plaats op het fornuis.
Voeg zout, suiker en kruiden toe. De verhoudingen zijn als volgt: doe voor elke liter tomatenpuree 1 theelepel zout, 1,5 theelepels suiker, 3 peperkorrels, 2 kruidnagels en 2 laurierblaadjes. Aan de kook brengen.
Zodra het kookt, doe je 5 teentjes knoflook (snijd elk teentje in 3-4 delen), peterselie en basilicum, 2 eetlepels azijn 9%. Kook de saus 5-7 minuten.
Giet vervolgens de tomaten met de resulterende saus. En hier is een heel belangrijk punt: zodra het wordt gegoten, bedekken we de potten met deksel erop en wachten 10 minuten. Tomatensap is dik genoeg en vult langzaam alle holtes en spleten in het blik.
Daarom zal het sap na 10 minuten "bezinken" en moet u meer toevoegen. Er moet voldoende sap in de pot zitten, zodat alle tomaten er volledig mee bedekt zijn. Anders kan de kwaliteit verslechteren.
We steriliseren de potten in een pan met water (leg een handdoek op de bodem): halve liter gedurende 15 minuten, liter - 20 minuten. Daarna rollen we de blikken op, draaien ze om en laten ze volledig afkoelen.
Na het blik zetten we het op een koele donkere plaats voor opslag. Eet smakelijk, mijn lieverds!
Lees ook: Hoe ik potten koud steriliseer. Zonder oven en stoom. Mijn nieuwe manier
Pikante tomaten zonder azijn. Favoriete recept voor de winter
Als je het recept lekker vindt, vind het dan leuk. Abonneer je ook op het kanaal om geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Dank je!