Ja, makreel is echt gaar in 3 minuten. Daarom wil ik dit recept heel graag met jullie delen. De vis is gewoon heerlijk! En als je haar gekookte aardappelen serveert (nu is er net een jonge), dan is het over het algemeen uitstekend!
Ingredienten:
makreel
zout
water
uienschil
kruid
ui
plantaardige olie
* vloeibare rook optioneel
We hebben dus veel uienvellen nodig - ongeveer 2 handenvol, zelfs meer. Doe het in een pan, vul het met warm water en laat 15 minuten staan.
Hoeveel water moet ik toevoegen? Het hangt allemaal af van de grootte van de makreel. Er moet voldoende water zijn, zodat als u makreel in een pan doet, het water het geheel bedekt.
Terwijl de schil aan het weken is, is het tijd om de makreel aan te pakken. We maken de vis schoon. We verwijderen het hoofd. Als je de vis snijdt voordat hij volledig ontdooid is, doe dit dan van tevoren. De makreel moet volledig ontdooid zijn op het moment van koken.
Zet nu een pan met uienschillen op het vuur en voeg zout toe met een snelheid van 5 eetlepels per 1 liter water. Leg de hele makreel daar zodra het kookt. Als je 2 of 3 vissen tegelijk wilt koken, kook ze dan om de beurt, alles samen is niet nodig.
Zodra de pekel weer kookt, kook je de makreel precies 3 minuten! Als uw vis groot is, kunt u iets langer koken - 4-5 minuten, maar niet meer. Anders wordt het verteerd en wordt het compleet anders.
We halen de vis uit de pekel, koelen hem een beetje af en wrijven hem in met kruiden - ik gebruik alleen zwarte gemalen peper.
Zodra de makreel is afgekoeld, in stukjes snijden, uien en plantaardige olie eraan toevoegen. Je kunt het direct serveren, of je kunt de vis een tijdje in de koelkast laten staan - met olie en uien wordt het nog lekkerder.
Makreel blijkt erg lekker te zijn, qua uiterlijk gerookt. En als je meer vloeibare rook toevoegt, kun je het helemaal niet onderscheiden van vis uit een rokerij. Het recept is erg goed, ik raad het iedereen aan!
Lees ook: Hoe ik de vis bak, zodat hij niet uit elkaar valt. Mijn culinaire truc
Als je het recept lekker vindt, vind het dan leuk. Abonneer je ook op het kanaal om het niet te verliezen en geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Dank je!