Een waanzinnig eenvoudig recept! Snel, lekker, suikervrij, dus geen extra calorieën, en zelfs met een handige toevoeging. Het recept is vrij klassiek, en misschien bakken veel mensen zulke koekjes, en iemand zal voor zichzelf iets ontdekken.
Om koekjes te maken, haal ik boter en twee eieren van tevoren uit de koelkast, ze moeten op kamertemperatuur zijn.
Voor bloem gebruik ik havermout geplet met een blender, slechts 160 gram per 100 gram boter.
Als extra "smaakstof" gebruik ik gehakte walnoten en gedroogde abrikozen, snijd alles in kleine blokjes en voeg toe aan het deeg. En misschien zal iemand zeggen dat gedroogde abrikozen dezelfde suiker zijn, ja, maar dit is NATUURLIJKE suiker, en dit is een groot verschil😋. Zorg ervoor dat je 1 theelepel bakpoeder toevoegt.
Met natte handen vorm ik de koekjes van de gewenste maat en spreid ik ze uit op een bakplaat. Tegen die tijd is de oven al voorverwarmd tot 180 graden.
Ik stuur de bakplaat 10-13 minuten naar de oven, de koekjes moeten goudbruin worden.
Dankzij gedroogde abrikozen krijgen koekjes een lichte zoetheid en zuurheid, waardoor ze zachter worden. Heerlijk, probeer het maar.
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er staan nog veel interessante dingen te wachten!
Wees gezond!