🖐 Vandaag vertel ik mijn moeders recept voor het koken van koolvis in de oven. De hele familie is op bezoek bij onze ouders en mijn moeder besloot bij deze gelegenheid om ons een van haar specialiteiten te geven. Dit recept is aangepast voor mensen die hun bloedsuikerspiegel controleren, dus het is ook geschikt voor diabetici, als je wortelen uitsluit van hun ingrediënten.
Dus om te koken heb je 3 grote vissen nodig, deze moet worden schoongemaakt van botten en huid, in kleine stukjes gesneden. Breng de afgewerkte filet op smaak met peper en zout en laat 15-20 minuten koken.
Anderhalve kop gerst moet naar de bodem van de ovenschaal worden gestuurd. Het graan kan worden vervangen door gekookte rijst tot het half gaar is.
Vis wordt van bovenaf naar de staart gestuurd. Je moet proberen om de laag dezelfde dikte te geven.
Een laag "frituur" van wortelen en uien wordt op de vis gelegd. Bij het frituren moet mama een beetje boter en zout toevoegen.
In dit stadium wordt de handicap naar een oven gestuurd die gedurende 30 minuten op 180 graden is voorverwarmd.
Een belangrijk punt: Als er tijdens het bakproces niet genoeg vloeistof op de bodem van de vorm zit, voeg dan zeker een paar eetlepels heet water toe om het graan goed te laten koken.
Maak ondertussen de laatste laag voor de ovenschotel.
Om dit te doen, moet 200 gram geraspte kaas worden gemengd met twee eetlepels zure room. De resulterende massa moet worden bedekt met een laag wortelen en uien en nog eens 10 minuten naar de oven worden gestuurd. Als gevolg hiervan wordt de kaaskorst luchtiger en malser.
Ik raad alle visliefhebbers ten zeerste aan om zo'n ovenschotel te koken, ik weet zeker dat velen het lekker zullen vinden.
Ingredienten:
Gerstgrutten 1,5 kopjes
Vis 3 stuks
Ui 2 stuks
Wortel 1 st
Kaas 200 gram
Zure room 2-3 eetlepels
Zout en peper naar smaak
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er staan nog veel interessante dingen te wachten!
Wees gezond!