Hallo, mijn naam is Oksana! Ik ben blij iedereen te mogen verwelkomen die mijn pagina heeft bekeken. Ik hoop dat de recepten die ik heb gepubliceerd interessant en nuttig voor je zullen zijn - lees, schrijf opmerkingen en abonneer je natuurlijk!
Als je van gezouten of gepekelde vis houdt en het liever zelf kookt, dan wil ik dat deel met je een cool recept (misschien niet nieuw voor iemand) van ingelegde zalm mosterd. Maar dit is echt de gemakkelijkste en lekkerste beitsmethode!
En dit is wat nodig is om te koken:
Verse zalm - 300-350 g
Dijon-mosterd - 1 theelepel l.
Zout - 1 theelepel l. niet helemaal compleet
Suiker - 1/2 theelepel l.
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Wat gedroogde dille
Nu bereiden we ons voor:
Om te koken kunt u verse vis gebruiken of zelfs ingevroren, natuurlijk, ontdooi deze natuurlijk van tevoren. We snijden de gekochte vis in filets, verwijderen botten en zelfs de huid. Zo'n vis wordt in de toekomst (kant-en-klaar) gebruikt als aperitief, of voor het maken van sandwiches, canapés, en kan ook worden toegevoegd aan salades... Snijd de voorbereide filet in kleine blokjes en doe ze in een kom.
Bestrooi de bereide zalm met zout, zwarte peper, suiker, voeg een beetje gedroogde dille en een volle theelepel Dijon (of Franse) mosterd toe ...
... Zo, meng alles. En let op, citroen of azijn, en zelfs olie wordt hier niet toegevoegd! Laat de zalm 15 minuten in een kom op kamertemperatuur staan - gedurende deze tijd zullen de suiker- en zoutkorrels oplossen. Meng vervolgens de inhoud opnieuw, dek af met een deksel en zet 4 uur in de koelkast... Roer gedurende deze tijd de vis minstens een paar keer om om gelijkmatig te marineren. Koken, proeven, Eet smakelijk... En hoe lekker is het!
En op mijn kanaal heb ik onlangs mijn favoriete recept voor het maken van gezouten makreel gepubliceerd: Mijn oudste recept voor gezouten makreel: er zijn andere recepten, maar deze blijft mijn favoriet