Hallo, mijn naam is Oksana! Ik ben blij iedereen te mogen begroeten die naar mijn pagina heeft gekeken. Ik hoop dat de recepten die ik heb gepubliceerd interessant en nuttig voor je zullen zijn - lees, schrijf opmerkingen en abonneer je natuurlijk!
Ik kook vandaag "Gebakken" shurpa of gewoon heerlijk, aromatisch, dik en... vet genoeg lam groentesoep.
Ik twijfel er niet aan dat er meer zullen zijn "ervaren" koksdie onmiddellijk willen reageren op mijn recept, het beschuldigen van onjuiste voorbereiding, enz. Daar ga ik niet tegenin, maar ik denk dat elke gastvrouw het recht heeft om elk gerecht op haar eigen manier te koken!
Om te koken heb je nodig:
Lamsvlees (ribben met vlees, lende, lamsbout) - 700 g
Aardappelen - 4 stuks.
Wortelen - 2-3 stuks.
Boluien - 3-4 stuks.
Bulgaarse peper - 1 st.
Specerijen (gerookte paprika, komijn, chilipeper) - naar smaak
Zout
Groente om te bakken
Om zo'n gerecht te bereiden, raad ik aan om een gietijzeren ketel te gebruiken of iets dat erop lijkt, geen pan - dat is zeker!
Giet plantaardige olie (ongeveer 80-100 ml) in de ketel en verwarm goed. Terwijl de olie opwarmt, wassen we het geselecteerde schaapvlees, snijden het - zorg ervoor dat je het opnieuw wast, zodat er geen kleine fragmenten overblijven van de botten. Doe het dan in de verwarmde olie en bak het op hoog vuur, af en toe roerend tot het bruin is.Schil de groenten tussen het roeren. Zodra het vlees goudbruin wordt, een beetje zout toevoegen, mengen, in grof gesneden wortelen leggen.
Voeg na 5 minuten grof gesneden aardappelen toe - bak nog eens 5-7 minuten, doe dan uien, in halve ringen of kwartjes / ringen gesneden, en paprika, in reepjes of blokjes gesneden. Roer, bak nog 10 minuten.
Het is tijd om kruiden toe te voegen - ik doe alleen gerookte paprika, komijn en gemalen chili en zout... U kunt deze lijst aanvullen met uw andere favoriete kruiden. We mengen alles.
Giet water in de ketel en bedek de inhoud volledig. We brengen de shurpa aan de kook, verminderen het vuur tot een minimum en laten het 1,5-2 uur sudderen / sudderen. Kook, proef, eet smakelijk!