Denken? In feite is alles is eenvoudig! Het antwoord is in het artikel.
Anti-ovo-vegetariërs, veganisten en christenen zich aan een snel, ook willen feest op heerlijke taarten, koekjes, cake en muffins.
Daarom is het dringend probleem - wat te gebruiken in plaats van kippeneieren in bakken zonder verlies van de kwaliteit?
alsjeblieftINSCHRIJVENop mijn kanaal :)
Soms is de wens om te bakken pannenkoeken of koekjes kan ons laat vangen 's nachts wanneer de winkels zijn gesloten, en de buren slapen, of we gewoon te lui om ergens heen te gaan.
Misschien, plotseling op de drempel van de gasten die iets te verrassen, en niet veel tijd om te lopen voor de eieren nodig.
Ja, er kunnen een paar situaties waarin u nodig hebt om een volledige vervanging voor het kippenei te vinden bij het bakken?
Producten die eieren in de plaats
Eieren in een test bind alle ingrediënten zijn uitstekend bakpoeder, geeft glans, vochtigheid, knapperigheid en lichtheid.
Echter, er zijn producten, en combinaties daarvan, die de eieren kan vervangen, terwijl de smaak, het uiterlijk en het bakken van de kwaliteit er niet onder lijdt.
Dus, een ei - is deze:
1 tafel. maïszetmeel roer dat nodig is fijn in tabel 2. eetlepels water en in het deeg te zetten. Op verzoek van de massa, dan kun je 1 tafel toe te voegen. lepel droge melk.
2 tafel. lepels aardappel- of maïszetmeel zonder toevoeging van vloeistof.
2 theelepels bakpoeder en zoveel water in de massa, dan kun je 1 tafel toe te voegen. een lepel plantaardige olie.
2 tafel. eetlepels melk ½ tabel. zuiveringszout, ½ tabel. eetlepels citroensap (je kunt zonder citroen).
1 tafel. theelepeltjegrond lijnzaad en tabel 2. warm water lepels (vlas geweekt in water tot een geltoestand).
1 tafel. lepel aardappelzetmeel, 1 tafel. Lepel zure room (of olie), 1 tafel. lepel water - ideaal eisubstituut voor kaastaarten. Was grondig klop en voeg de kaas.
Speciale hulpstof Ener-G, ter vervanging van eieren in veganistische bakken.
Het additief samenstelling aardappelzetmeel, tapioca bloem en bakpoeder.
Voor het kneden van het deeg moet slijpen 1 theelepel Ener-G met 2 tafel. lepels warm water tot schuimen.
Een halve geprakte banaan, 3 tafel. lepel gepureerde appels, pruimen, pompoenen, squash, abrikozen.
2 tafel. lepels havermout, geweekt in water.
3 table. lepel erwtenmeel en dezelfde hoeveelheid water.
1 theelepel sojameel, verdund in tabel 1. lepel water.
3 table. eetlepels pindakaas.
3 table. eetlepels mayonaise.
¼ cup tofu.
Subtiele details in de vervanging van de andere bestanddelen van eieren
- Het oppervlak van het snoepgoed smering gebruiken melk in plaats van eieren - bakken van cakes, koekjes, pastei en koekjes. Te smeren de zoete gebak in melk kan suiker toe te voegen, en voor vleesloze gebakken producten worden meestal gebruikt voor dit doel zoete thee.
- Soda en bakpoeder in combinatie met azijn, water of olie produceren gebak luchtigheid en volume.
- Wanneer de deegsamenstelling omvat reeds soda in plaats van eieren banaan, vruchtenpasta, lijnzaad, havermout, aardappel- of maïszetmeel kan nemen.
- Het gebruik van maïszetmeel in plaats van eieren bij het bakken maakt het deeg soepel en glad - omdat het handig om biscuits en taarten beeldhouwen.
Deze tips zijn alleen geschikt als u niet meer te vervangen dan twee eieren, dus je moet de juiste recepten te selecteren.
Zonder eieren zijn waarschijnlijk om een cake te bakken, of krijgen eiwit zachte taart voor de rol, die is gemaakt van acht eieren in het origineel.
Maar pannenkoeken, muffins, kaastaarten, koekjes, muffins, en effen koekjes verkregen voldoende dicht en aangenaam om de smaak.
Yaytsezameniteley nadelen zijn beperkte mogelijkheden in de keuze van de recepten, maar de belangrijkste voordelen vervanging van eieren andere producten - nieuwe moer en fruit smaken, en de vermindering van het cholesterolgehalte calorie.
Het belangrijkste is - de kwaliteit van deze voedingsmiddelen niet wordt aangetast, en gebak wil haar brosheid en lichtheid!
Zo?
Gelieve te delen op sociale netwerken ofINSCHRIJVENop mijn kanaal en zet zoals! U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde u!