Hallo, mijn naam is Oksana! Ik ben blij iedereen te mogen verwelkomen die mijn pagina heeft bekeken. Ik hoop dat de recepten die ik heb gepubliceerd interessant en nuttig voor je zullen zijn - lees, schrijf opmerkingen en abonneer je natuurlijk!
Vandaag ben ik aan het koken... Verse komkommer pannenkoeken!
Vandaag wil ik je een recept aanbieden voor ongewone pannenkoeken, gemaakt van verse komkommers. Ik probeer dit recept voor de eerste keer, maar ik kan met vertrouwen zeggen dat ik dit gerecht nu af en toe aan mijn menu zal toevoegen.
Het recept is heel eenvoudig te maken, de pannenkoeken zijn erg lekker. En in het zomerseizoen, wanneer de komkommers al beginnen te rijpen, zal dit recept geschikter zijn dan ooit.
Koken ingrediënten:
Komkommers - 1 st. lang, middelgroot
Kippeneieren - 3 stuks.
Kefir - 250 ml
Zout - 1/2 theelepel l.
Bakpoeder - 1 theelepel l.
Meel - 250-280 g
Een beetje plantaardige olie voor het bakken van pannenkoeken
Laten we beginnen ...
Rasp een lange komkommer (of meerdere kleine komkommers). U hoeft het sap niet uit te persen.
Verdeel de kippeneieren in dooiers en eiwitten, doe de dooiers onmiddellijk in een kom met geraspte komkommers.
Giet vervolgens kefir in, voeg zout toe en je kunt wat kruiden naar eigen smaak toevoegen, mixen.
Zeef de bloem samen met het bakpoeder.
Je zou in principe een vrij dik deeg moeten hebben, net als gewone pannenkoeken.
Klop de afgescheiden eiwitten met een mixer tot een stabiele, donzige massa is gevormd.
We introduceren het opgeklopte eiwit in verschillende stappen in de bulk en mengen met een spatel. We doen alles snel, maar voorzichtig zodat de eiwitten niet bezinken. Alles gebeurt in principe op dezelfde manier als bij de bereiding van gewone pannenkoeken.
Komkommerpannenkoekjes worden in een kleine hoeveelheid plantaardige olie aan de zijkanten gebakken tot ze goudbruin zijn, en dit gebeurt op middelhoog vuur en altijd met een gesloten deksel. Kook, proef, eet smakelijk!
En misschien ben je ook geïnteresseerd in het recept voor het maken van magere aardappelpannenkoekjes: Magere en erg smakelijke aardappelpannenkoekjes: en dit zijn helemaal geen pannenkoeken
Met vriendelijke groet, Oksana!