Te vissen uit mals en sappige noodzaak de juiste marinade. Dit trucje zal elke vis gerecht magisch te maken.
Als je gaat om te bakken of bak de vis, eenvoudige zout en kruiden voor een heerlijke vis zou niet genoeg zijn.
Om te maken van deze culinaire meesterwerk van een vis, is het noodzakelijk om vooraf marineren.
Houd het karkas in een marinade beter niet minder dan 30 minuten, bij voorkeur twee uren of meer.
Raad: marinade is geschikt voor elke vis - rivier, de zee, de goedkoopste en naobort dure delicatesse.
Hoe de vis recept marineren
ingrediënten:
Vis (gestript karkassen of fillet) - 1 kg,
Uien (gemiddeld) - 3 eenheden.
Wortelen (gemiddeld) - 3 eenheden.
Azijn (9%) - 200 ml,
Laurierblaadjes - 5 stuks.
Zwarte peper erwten - 20-25 eenheden.
Zout - 2 el. lepels + ongeveer 1 el. lepel voor pre verspreiden,
Suiker - 4 eetl. lepels,
Water - 2 liter.
alsjeblieftINSCHRIJVENop mijn kanaal :)
voorbereiding:
Maak de vis uit de schubben en ingewanden, verwijder de kop, de vinnen afgesneden en spoelen, dep droog met keukenpapier.
Desgewenst kunnen de afzonderlijke haas en snijden de plaatbreedte van 5 cm, of eenvoudigweg gesneden in de karkas met ruggengraat in stukken van 3-4 cm.
Breng op smaak met zout aan alle kanten en te verwijderen voor 30-40 minuten in de koelkast.
In een emaille pan kook twee liter water, het in dikke plakken gesneden wortelen en uien sluit halve cirkels, sudderen gedurende 10 minuten op laag vuur.
Giet vervolgens azijn, het toevoegen van zout, suiker, zwarte peper en laurier.
Laat onmiddellijk koken wenden tot de laagste hitte en kook de marinade gedurende 15 min, het verwijderen van het schuim, indien nodig.
Vervolgens werd het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
Giet de marinade over de vis in een diepe kom. Top kommen met vis draai af met plasticfolie of een deksel.
Verwijder de gerechten met de vis in de koelkast marineren.
Naarmate de behoefte om te koken - haal de vis uit de kom en overgaan tot verdere warmtebehandeling.
Dergelijke vis kan roosteren, gepaneerde in meel of paneermeel.
En ook bakken met groenten of rijst.
Zo?
Gelieve te delen op sociale netwerken ofINSCHRIJVENop mijn kanaal
en zet zoals! U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde u!