Griekse mensen zijn een smakelijk en bevredigend gerecht, ze worden bereid van gehakt met toevoeging van gekookt boekweit.
Griekse mensen kunnen worden gekookt als gewone schnitzels, maar ik raad aan om te braden en dan met een beetje te stoven hoeveelheid water in een steelpannetje op het fornuis of sudderen in een saus (jus) in de oven, dan worden ze zachter, sappiger en veel lekkerder.
Een stap-voor-stap videorecept kan hier worden bekeken
Ingredienten:
Varkensgehakt 600 g
Rauwe boekweit 200g
Eieren 1-2st
Knoflook 2-3 tanden.
Koriander 1/3 theelepel
Zout, zwarte peper naar smaak
Meel voor het paneren van 100 g
Plantaardige olie om te frituren
1. Kook de boekweit 20 minuten, laat het brouwen en laat iets afkoelen (water 500 ml, boekweit 200 g, zout 0,5 tl).
2. Meng het varkensgehakt, eieren, zout (1 theelepel), gemalen zwarte peper, pers de knoflook door de knoflook, voeg koriander toe om de smaak te versterken. Roeren. Als het gehakt te dik is, kun je water toevoegen.
3. Vorm eerst de pasteitjes en rol ze dan door de bloem. Van dit aantal ingrediënten hebben we 22 stuks.
Mijn advies : kant-en-klare halfafgewerkte schnitzels kunnen worden afgedekt met huishoudfolie en naar de vriezer worden gestuurd, koken wanneer je wilt of nu koken.
4. Bak aan beide kanten in plantaardige olie tot ze half gaar zijn. Zet in een pan, laat 20-30 minuten sudderen op het vuur, voeg water toe aan de bodem of in de oven met saus (jus).
Ingrediënten voor de saus (jus):
Wortel 1 st
Paprika 1 st
Ui 1 st
Ketchup 200 g
Water 300 ml
Plantaardige olie 50 ml
Zout, zwarte peper naar smaak
5. Hak de groenten fijn, bak 2-3 minuten in plantaardige olie, voeg ketchup, zout, peper naar smaak toe, water en laat nog 3-4 minuten sudderen.
6. Giet de schnitzels met saus (jus) en stuur ze 30 minuten naar de voorverwarmde oven op 180 graden.
Grechaniki is een zeer bevredigend en volwaardig gerecht dat geen bijgerecht en extra salade nodig heeft.
Ik raad koken aan! Bon Appetit iedereen!
- Abonneer u op mijn YouTube-kanaal "Mijn recepten", er zijn veel heerlijke gerechten: is.gd/8v8u36
- Mijn INSTAGRAM:https://www.instagram.com/moiretseptyluda/