Heerlijke CRANBERRY-meringuetaart. Zandtaartdeeg, aangename cranberry-zuurheid en zoete, luchtige meringue! Heerlijke cake!
Ingrediënten
- Deeg
- 230 gr bloem
- 200 gr boter
- 2 eetlepels suiker
- 3 stuks dooier
- Vulling
- 250 gr veenbessen
- 100 gr suiker
- 1,5 eetlepel zetmeel
- Meringue
- 3 eekhoorns
- 100 gr suiker
Hoe koken
Om deze heerlijke cake te bereiden, moet je het eiwit van de dooiers scheiden. Eiwit, geen bereidingstijd voor het deeg, in de koelkast.
Voeg suiker toe aan de dooiers, maal en klop licht.
Zeef de bloem door een zeef. Maal de boter met bloem tot een vettig kruimel wordt. Combineer de twee mengsels en kneed het deeg.
We doen het deeg in een vorm en vormen de zijkanten. We prikken de bodem van de taart met een vork zodat het deeg niet opzwelt. We sturen de basis van de taart in een oven die gedurende 15-20 minuten op 180 graden is voorverwarmd.
We wassen de veenbessen (ik heb ingevroren) met warm water, mengen met suiker, lichtjes kneden met een crush of een staafmixer, en laten een deel van de bessen intact. Voeg zetmeel toe en roer het bessenmengsel tot suiker en zetmeel zijn opgelost.
Klop de blanken, voeg geleidelijk suiker toe, tot stabiele pieken.
Verwijder de afgewerkte cakebodem uit de oven, plaats de cranberries erop. Leg de opgeklopte eiwitten op de cranberries - de bes moet volledig bedekt zijn. Zet de schaal vervolgens in de oven en bewaar hem daar tot de bovenkant een aangename lichtbruine kleur krijgt (20-30 minuten).
Laat de cake volledig afkoelen en verwijder hem uit de vorm.
De taart met aangename cranberry-zuurheid en zoete meringue is erg lekker!
Bekijk mijn korte video-receptlink
een bron