Je kunt het elke dag eten! Waanzinnig lekker recept van kalkoenfilet en groenten, direct gegeten!) Geschikt voor lunch, diner, maar ook voor een feesttafel!
Ingrediënten
voor rol:
- 800 gr Kalkoenfilet (borst of dij)
- 200 gr zongedroogde tomaten
- 2 teentjes Verse knoflook
- naar smaak Zwarte en roodgloeiende peper, evenals zout
- ~ 2 eetl Olijfolie (of zonnebloemolie) (voor het marineren van vlees)
aubergine mix:
- 30 g bloem
- 1 theelepel Khmeli-suneli
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 tl Provençaalse kruiden
- 0,5 tl zout
gefrituurde groenten:
- 0,5 kg Aubergine
- 2 stuks uien
- 200 gr Bulgaarse peper
- 3 teentjes knoflook
- 100 gr zongedroogde tomaten
- naar smaak Zout, peper, kruiden
- 80-100 gr Frituurolie
Stappen
Was de filet en droog hem af met keukenpapier. We snijden zodat we een vleeslaag krijgen. We slaan af, zout, peper en schenken met olijfolie, laten 30 minuten staan.
Snijd de zongedroogde tomaten in stukjes, voeg fijngehakte knoflook toe, zout en peper naar smaak. de vulling voor de rol is klaar! We verdelen het over de filet en rollen het op. Bind stevig vast met culinair touw. Wikkel in folie en stuur 40 minuten naar de oven op 200 graden. Open vervolgens de folie en giet het resulterende sap er nog 20 minuten over.
Groenten koken. Hak de aubergines grof en rol ze met een mengsel (samenstelling in de beschrijving). Bak in een voorverwarmde pan snel goudbruin. Leg de afgewerkte stukken op een papieren servet. Bak vervolgens in een schone koekenpan met zonnebloemolie grof gesneden uien en paprika, voeg fijngesneden knoflook en zongedroogde tomaten toe. Zout, peper en naar smaak kruiden toevoegen en ook hier de gebakken aubergines zetten, nog 3 minuten koken en het gerecht is klaar!
Eet smakelijk! bron
Je kunt een gedetailleerd recept bekijken in de video:
Dit en duizenden andere recepten in de Cookpad-app
Gratis en geen advertenties!
Download voor iOS
Download voor Android
Abonneer je op het kanaal en vind het leuk!